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7. ゆで豚のゆずみそ添え
あっさりとして食べやすいゆで豚。ポン酢しょうゆやごまだれなど、いろいろな調味料と合わせられるゆで豚は、もちろんゆずみそとの相性も抜群です。ゆで豚にゆずみそをつけたら、たっぷりの長ねぎとともにサニーレタスで巻いて食べてくださいね。
8. ゆず塩風味のサラダチキン
Photo by macaroni
自家製サラダチキンのしっとりとした食感に、ゆずのさわやかな香りがやみつきになる作り置きメニューです。鶏むね肉にゆずこしょうと塩、砂糖をもみ込んだら、炊飯器で加熱するだけで完成します。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。
9. めかじきのゆず竜田揚げ
まるで鶏肉のような味わいのめかじきで、ゆずの風味香る竜田揚げを作りましょう。しょうゆベースのたれには、ゆずの果汁と千切りゆずの皮を加えます。たれに半日ほど漬け込んでおくので、めかじきにしっかりと味がつき、何もつけずにそのまま食べられますよ。
10. ゆず皮衣のチキンカツ
食べ応えのあるチキンカツは、ゆずをプラスすることでさっぱりした味わいに仕上がります。ゆずの皮をみじん切りにし、パン粉に混ぜ合わせてチキンカツの衣を準備しましょう。チキンカツの衣に卵を使わないので、冷めてもカリッとしており、お弁当のおかずにもぴったりです。
11. ゆず風味の豆腐バーグ
豆腐と鶏ひき肉で作る豆腐ハンバーグは、ソースにひと工夫すると味付けのバリエーションが広がりますよ。えのきだけで作るソースにゆずポン酢しょうゆやゆずこしょうを混ぜ合わせ、独特の食感とさわやかな香りを楽しみましょう。ハンバーグのたねにゆずの皮を入れるアレンジもおすすめです。
12. ホタテとかぶのゆずクリームグラタン
酸味が特徴であるゆずを濃厚なグラタンに使うレシピに、驚きを隠せない方もいるのではないでしょうか？ホワイトソースにゆず果汁を加えれば、グラタンのクリームが重くなりすぎず、食べやすい口当たりになります。とろけるチーズの量は、好みに合わせて調整してくださいね。
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