甘酸っぱさがたまらない♡手作りシャーベット
＜材料＞
大きめのゆず ６個
水 ４８０ｍｌ
砂糖 ２００ｇ
大きめのゆず ６個
水 ４８０ｍｌ
砂糖 ２００ｇ
１、鍋に砂糖・水を入れ、中火かけます。
砂糖がしっかりと溶けたらOK♡
火から下ろしておきましょう。
砂糖がしっかりと溶けたらOK♡
火から下ろしておきましょう。
２、ゆずを２個分だけ擦っていきます。
卸金などを使って、皮の部分をすりおろします。
この時、すりおろすのは皮の部分だけで大丈夫です♪
卸金などを使って、皮の部分をすりおろします。
この時、すりおろすのは皮の部分だけで大丈夫です♪
３、残り４個の柚子は容器としてもつかうので、ヘタから1/4のところを切っておきましょう。
４、６個全ての柚子を絞りましょう。ジュースの絞り器があると便利です♪
この時に、カップにするための柚子を裂かないように注意！
この時に、カップにするための柚子を裂かないように注意！
５、容器用の柚子の中身をくり貫いていきます。
スプーンを使うと綺麗にできますよ☆
スプーンを使うと綺麗にできますよ☆
６、「１」のシロップが入った鍋に、「４」で絞った柚子を入れましょう。
７、混ぜたら鍋からボウルに移し、ラップをかけ、冷蔵庫で３０分程度冷やしましょう。
８、「７」が冷えたら、アイスクリームメーカーに入れ凍らせます。
機械にもよりますが、約２０～２５分程度で出来ると思います。
８、「７」が冷えたら、アイスクリームメーカーに入れ凍らせます。
機械にもよりますが、約２０～２５分程度で出来ると思います。
９、「８」で出来たシャーベットを柚子の容器に入れていきましょう。
もし柔らかすぎる場合は、もう１度アイスクリームメーカーへ。
１０、柚子の蓋をしたらできあがりです♡
もし柔らかすぎる場合は、もう１度アイスクリームメーカーへ。
１０、柚子の蓋をしたらできあがりです♡
※もしアイスクリームメーカーがない場合は※
「７」を金属製のボウルに入れ、冷凍庫で２～３時間凍らせます。
この際、３０分おきにスプーンやフォークなどで混ぜてくださいね♪
混ぜないと出来上がりがカチカチになってしまいます！
「７」を金属製のボウルに入れ、冷凍庫で２～３時間凍らせます。
この際、３０分おきにスプーンやフォークなどで混ぜてくださいね♪
混ぜないと出来上がりがカチカチになってしまいます！
多めに作って冷凍庫で保存しておいても良さそうですね♪柚子があれば後は水と砂糖だけで出来ちゃう簡単レシピなので、ぜひお試しを！オレンジなどを使っても美味しくできると思います♡
▶こちらの記事を参照しました
Yuzu Sorbet 柚子のシャーベット | Ice Cream Recipe | Just One Cookbook
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