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15. 豚肉と薄切りかぶの生姜焼き
豚肉の焼き物といえば生姜焼きが人気メニューのひとつですが、一緒に赤かぶの薄切りも生姜焼きにしたおいしそうなレシピです。はじめに赤かぶをしっかり焼いて取り出し、下味をつけた豚肉を焼いてから戻して、おろし生姜が効いたタレを絡めて作ります。いろどりのよい赤かぶの生姜焼きが珍しいですね♪
かぶは大根より甘くてやわらかいよ♪
飛騨高山の赤かぶ漬けや京都の千枚漬けなど、お漬物でおなじみのかぶですが、料理の食材としてもおいしい野菜なんです。一部の品種は一年を通して流通していますが、やはり冬が旬なので寒くなるほどに甘みが増します。
そんなかぶと豚肉の料理は煮物や炒め物をはじめ、スープにしてもおいしい組み合わせです。お手頃なかぶを見つけたらぜひ買い求めて、豚肉と合わせて調理してみませんか。大根とはまた違ったやわらかさを味わえますよ。
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