目次
8. かぶとにんじんの豚汁
豚汁といえばいろんな根菜が入っているのが定番ですが、こちらはかぶとにんじん、かぶの葉だけで作るシンプルな豚汁のレシピです。具材を油で炒める作り方が多いですが、はじめからだしで煮込むだけのヘルシーな豚汁。にんじんを煮てからかぶと豚肉を加えて、煮くずれしないように作っています。
9. 塩豚バラブロックとかぶのポトフ
豚バラブロック肉に粗塩をすりこみ、香味野菜の皮や芯などの使わない部位を利用して、3日ほど寝かせた本格的な塩豚で作るレシピです。塩豚を下ゆでする際にも香味野菜やハーブを加え、冷ましただしに浮かんだラードを取り除く念の入れよう！厚切り豚バラと大ぶり野菜がたっぷりのおいしいポトフです♪
10. かぶと豆腐の具だくさん豚汁
豚肉とかぶだけでなく、白菜や白ねぎ、絹ごし豆腐まで入った具だくさんな豚汁。はじめに具材をすべて油で炒める定番のレシピで、豆腐は包丁で切らずに、手でちぎりながら加えると味が染み込みやすいです。また味噌を溶いたら火を止めて少し冷ましておくと、具材に味がなじんでさらにおいしくなりますよ。
かぶと豚肉の焼き物＆炒め物レシピ5選
11. 豚肉とかぶの生姜照り焼き風
豚肉とかぶを照り焼き風に炒めたレシピです。はじめにごま油を熱したフライパンにかぶを並べて両面をよく焼きます。かぶにしっかりと焼き目がついてから、かぶの葉と豚肉を炒めて、生姜が入った醤油ダレを絡めてできあがり。みりんが多めのタレでほどよく照りがついた、生姜風味の炒め物がおいしいですね。
12. かぶの豚肉巻き中華風炒め
かぶの炒め物というと、やはり豚肉巻きを忘れてはいけませんね。ほくほくした甘いかぶと香ばしく焼けた豚肉がおいしいレシピです。甜麵醬が入っているのでうま味たっぷりで、まぶした小麦粉でとろりと照りのある仕上がりになります。かぶの葉もゆでて和え物にしたボリュームあるひと品です。
14. かぶと豚肉のガーリック味噌炒め
こちらも豚肉とかぶを別に炒めて作るていねいな手順のレシピです。下味と片栗粉をまぶした豚肉を炒めたら取り出し、かぶにしっかりと焼き目をつけ、葉も炒めてお肉を戻して調味料と絡めます。鶏がらスープやにんにく、オイスターソースに豆板醤まで入った、ピリ辛の中華風調味料でおいしさ抜群の炒め物です。
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