ワンパンで!「チキンのクリーム煮」のレシピ&人気アレンジ5選

フライパンひとつで作れる「チキンのクリーム煮」は、豪華な見た目でとっても簡単。この記事では、たっぷりのきのこと生クリームのまろやかさがやわらかい鶏肉によく合う、クリーム煮のレシピをご紹介します。人気のアレンジやおすすめの献立案もまとめているので、参考にしてみてくださいね。

2019年9月18日 更新

5. 生クリームと牛乳で煮込む

Photo by TAMA39

生クリーム、牛乳、コンソメを入れ、軽くかき混ぜます。

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フライパンにふたをし、弱中火にしてとろみがつくまで10〜15分ほど煮込みます。

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途中、詰まりすぎたら牛乳や生クリームを少し足してください。ソースにとろみがついて鶏肉に火が通り、ふっくらとしたら完成です。

6. 盛り付ける

Photo by TAMA39

最初に鶏肉を取り出し、少し大きめのお皿にのせます。その上にきのこをたっぷりとのせ、ホワイトソースを回しかけてドライパセリで飾り付ければ、盛り付け完了です。ブロッコリーやインゲン、ニンジンなどを添えれば、彩りがよくなりますね。

作るときのポイント

基本的にはあまりコツのいらない料理ですが、皮の部分をカリッと香ばしく焦げ目をつけると、見た目がおいしそうに仕上がります。こってりが好きな人は、最後にバターやチーズを入れてもいいですね。 また、火を通しすぎると乳製品は分離しやすくなってしまうので、ホワイトソースは煮詰めすぎないように注意しましょう。

チキンのクリーム煮の人気レシピ5選

1. 牛乳のみで作るチキンのクリーム煮

Photo by macaroni

生クリームを使わず、牛乳で作るホワイトソースのみで仕上げるチキンのクリーム煮のレシピです。こちらでは最初にきのこのマリネを作り、それを軸に3品作っているため、パパッと簡単に定食メニューが完成しますよ。

2. チキンのチーズ入りトマトクリーム煮

トマト缶を加え、まろやかな酸味を感じられるチキンのトマトクリーム煮のレシピです。仕上げにチーズも一緒に煮込めば、酸味のなかにもコクを楽しめるひと品に。イベントのときにも作りたいレシピですね。

3. チキンのコーンクリーム煮

市販のコーンスープの素を使う、チキンのコーンクリーム煮のレシピです。こちらは「煮込む」というよりも「炒め煮」で作るひと品なので、比較的時短で作れます。かぼちゃのこっくりとした味わいがクセになりますよ。

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