「ブロッコリーと卵」のサラダレシピ!定番からアイデア系まで8選

ボリュームたっぷりなブロッコリーと卵を使って、華やかなサラダをつくりませんか?今回は子供から大人まで楽しめるサラダのレシピをご紹介します♪ 色合いが鮮やかな食材同士なので、サッと作っても食卓を彩ってくれること間違いなし!

基本レシピ「ブロッコリーと卵のサラダ」

まずはブロッコリーと卵を使った、シンプルなサラダはいかがでしょうか?

ネギソースは醤油やごま油を使った和風の仕上がりになっていますので、洋食はもちろん和食や中華とも相性のよい万能選手。ぜひ試してみてくださいね。

定番!ブロッコリーと卵のサラダレシピ4選

1. ブロッコリーと炒り卵のマヨドレ和え

シンプルなブロッコリーと炒り卵のサラダです。とっても簡単にできるのでお料理初心者さんにもおすすめのひと品。

炒り卵はお箸を使ってもOKですが、弱火をかけながら泡立て器(ビーター)を使うともっと細かくふわふわの炒り卵ができます。いろいろなお料理に応用できるので、お好みの炒り卵を作ってブロッコリーと和えてみてください。

2. ウズラのポーチドエッグサラダ

子供にも食べやすいうずら卵を使った可愛らしいサラダはいかがでしょう?

うずら卵をゆでると皮を剥くのが大変ですよね。それなら、先に割ってポーチドエッグにしてしまいましょう。とろっとした半熟具合が絶妙にからみあうサラダには、アクセントにクルトンを散らして食感をプラス。お好みのドレッシングでお召し上がりください。

3. エビのタルタルサラダ

ブロッコリーと相性抜群のえびを加えて豪華サラダです。卵は崩してマヨネーズと和えタルタルソースにすると味もまとまり見た目も華やかになります。

ひと手間加えて、えびをフライにしたり、タルタルにみじん切りにした玉ねぎを加えるともっとコクが出ておいしくなります。

4. ブロッコリーとアボカドのクリーミーサラダ

温泉たまごを作ったら、ブロッコリーとアボカドでクリーミーなサラダを作ってみましょう。ベーコンの旨みがたっぷりのドレッシングも手作り♪

サラダのブロッコリーは固ゆでがおすすめですが、このクリーミーなサラダではすこし小さめに切りやわらかめに仕上げ、アボカドと崩した温泉たまごとともにスプーンですくって食べるのがおすすめです。

ちょっとアレンジ!サラダのレシピ4選

5. ブロッコリーとベーコンのミモザサラダ

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