とろりと濃厚。豆乳の明太子クリームうどんのレシピ

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材料（2人分）

・冷凍うどん……2玉
・明太子……60g
・無調整豆乳……500cc
・白だし……大さじ2杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・小麦粉……20g
・バター……20g
・大葉……1枚
・明太子……10g

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作り方

1. 冷凍うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱する

2. 鍋にバターを溶かし小麦粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる

3. 豆乳を少しずつ加えてダマにならないように溶いてのばす

4. 白だし・しょうゆ・ほぐした明太子を加えて弱火で加熱し、器に盛ったうどんにかける

5. トッピングにほぐした明太子と大葉をのせる

【レシピ提供えも（macaroni）】

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