【すぐ麺】なめらか食感!ふわとろ明太たまごうどん

「ふわとろ明太たまごうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介。明太子とうどんを合わせ、なめらかな卵つゆをかけました。明太子のぷちぷち食感もおいしく、あっという間に平らげてしまいそう!冷房で冷えた身体も温まる、15分で作れる時短レシピです。

15 分

材料(2人分)

  • うどん(冷凍)2玉
  • 明太子1腹
  • 3個
  • だし汁500cc(だしの素:小さじ1杯、水:500cc)
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3杯
  • 水溶き片栗粉大さじ3杯(片栗粉:大さじ1と1/2杯、水:大さじ3杯)

下ごしらえ

・明太子は薄皮から取り出してほぐします。
・卵は溶きほぐします。

作り方

1

耐熱容器に冷凍うどんを入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。

2

取り出してうどんをほぐし、明太子を加えてよく混ぜ合わせます。※明太子は、トッピング用に少量取っておいてくださいね。

3

鍋にだし汁、めんつゆを入れて加熱し、煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を加えます。かき混ぜながらさらに弱火で2〜3分ほど煮ます。

4

しっかりととろみがついたら、かき混ぜながら溶き卵を少しずつ加えます。

5

器に②を盛りつけ、④のあんをたっぷりとかけます。トッピング用の明太子をのせてできあがりです。お好みで三つ葉を添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えてから、弱火でしっかりと加熱することでとろみが安定します。また、溶き卵を加える際は、卵がダマにならないように少しずつ加えるようにしてくださいね。
▼すぐに作れる麺のレシピ♪

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