7. 野菜たっぷり!和風ミネストローネ

鶏むね肉、にんじん、大根、しいたけ、ごぼう、玉ねぎ、キャベツが入った具沢山スープです。あたたかいスープは、お腹と心を優しく満たしてくれますよ◎朝食や夜食にもGood。 隠し味のお味噌がポイント。お味噌のうまみとコクで、とてもあじわい深いスープに仕上がります。

簡単&冷めてもおいしい◎お弁当レシピ7選

8. レンジで15分♪ 鶏チリ

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鶏チリ、スクランブルエッグ、ピーマンの中華炒め。3品を、15分で作れるレシピです。しかも、加熱に使うのはレンジだけ◎時間がないときや、お弁当作りが面倒なときでも、こちらのレシピなら手軽に作れますね。

9. 鶏むね肉のマヨしょうが焼き

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鶏むね肉に、片栗粉をまぶして水分を閉じ込めるから、時間が経っても硬くなりにくいです。片栗粉の量が多すぎると、衣がぼってりと厚くなってしまうので注意してくださいね。マヨネーズのコクと、ショウガのよい香りで、冷めてもおいしく食べられます。

10. 簡単◎鶏むね肉のパン粉焼き

調味料をもみこんだら、パン粉をまぶして焼くだけ。とても簡単に作れるから、忙しい朝でも作りやすいですね。淡白な鶏むね肉に、鶏ガラスープの素でうまみをプラス。青のりのよい香りが、食欲をそそりますよ。

11. ふっくらジューシー♪ 鶏むね肉のピカタ

お肉を卵液でコーティングして焼くピカタなら、パサパサしがちな鶏むね肉もふっくらジューシーに焼きあがります。粉チーズのうまみと香りで、時間が経ってもおいしく食べられますよ。ケチャップ、チーズ、バターの組み合わせは、お弁当に入れたらお子さまも喜んでくれそう。

12. 揚げ油は大さじ2◎中華風からあげ

お弁当のおかずといえば、唐揚げは外せません!こちらのレシピは、揚げ油が大さじ2だけでOK。揚げ油の後片付けや、台所のお掃除の手間もかかりません♪ マヨネーズを下味に使うことがポイント。お肉の臭みをとり、うまみとコクをプラスして、鶏むね肉のおいしさを引き出すことができますよ。

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