目次
7. レンズ豆のコンソメスープ
レンズ豆とトマトで作った簡単ヘルシースープです。トマトの酸味が味のアクセントになっています。レンズ豆は古くからある栄養満点の食材。献立にいろどりを加えてくれるひと品です。
8. カリフラワーと豆のスープ
豆の水煮にカリフラワー、キャベツ、にんじん、しめじなどを入れた具沢山の「食べるスープ」。煮込む時間はたったの5分で、あとはお鍋の余熱で仕上がります。たくさんの野菜から出る旨味と甘みがおいしいスープです。カリフラワーと豆のほくほく感がよく合います。朝食のスープにいかがでしょうか？
9. カブとレンズ豆のスープ
レンズ豆とカブ、カブの葉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎなどが入ったほくほく野菜たっぷりのスープです。カブとカブの葉には消化酵素が複数含まれていて、食べすぎや胃もたれ気味の時の食事にもなります。食べすぎたり飲みすぎたりした翌日の朝におすすめの、体に優しいスープです。
10. 緑のお豆とホタテのスープ
キヌサヤとインゲンにホタテの水煮を加えた、緑が美しいスープです。コンソメスープにホタテのうま味が加わって、さらにおいしい仕上がりに。緑の豆が苦手な方やお子さんもこのスープならおいしく食べられるかもしれませんね。食卓に緑が欲しい時にどうぞ。
味付けいろいろ！豆スープレシピ5選
11. エンドウ豆のスープ
エンドウ豆や玉ねぎをスープで煮たあとに、豆乳、豆腐とともにミキサーでかくはんさせて作る豆づくしのきれいなスープです。エンドウ豆は甘みがあり、クリーミーな味わいになります。豆乳は鍋に入れたあとは中火にかけて、煮立たせないのがおいしく作るポイント。メインディッシュがお肉の時におすすめです。
12. ひよこ豆＆ミックス豆のカレースープ
ひよこ豆とオーガニックのミックス豆になすや玉ねぎを加えたカレースープ。カレーライスよりもさらさらした仕上がりです。女性やお子さんに人気のレシピです。食欲をそそるスープですので、ご飯やパンと一緒に食べるとよく合います。
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