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【ひよこ豆】おいしいスープのレシピ3選
7. ほっとする味わい。彩り野菜のトマトスープ
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ひよこ豆の甘みが溶け込むトマトベースのスープ。白ワインをプラスして風味豊かに仕上げます。ブロックベーコンや数種類の野菜入りでボリューム満点。栗のようなひよこ豆の歯ごたえを楽しんでくださいね。ピリ辛にするなら粗挽き黒こしょうをたっぷりかけましょう。
8. なめらかな口当たり。ひよこ豆のチーズポタージュ
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固形コンソメのみで味付けする、ひよこ豆の風味が引き立つポタージュを作りましょう。ひよこ豆の甘みと粉チーズの塩味は相性抜群。粗挽き黒こしょうやピンクペッパーのトッピングが全体の味を引き締めます。ブラウンマッシュルームの旨みもおいしさの秘訣です。
9. 芳醇。ひよこ豆と鶏もも肉の酒かす豆乳スープ
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ひよこ豆と酒かすのダブルの甘みが味わえる豆乳スープです。鶏もも肉やしめじの旨みがたっぷりスープに溶け込みます。合わせみそのコクが最高です。ひよこ豆のホクホク食感はクセになりますよ。レモン果汁を加えることで濃厚ながらもさっぱりな味わいが楽しめます。
【大豆】おいしいスープのレシピ3選
10. だしの素で簡単。水菜と大豆の和風スープ
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忙しい日に、具材を煮込むだけで作れる簡単な和風スープはいかがでしょう。調味料はだしの素のみです。シンプルな味付けは大豆の風味がいっそう際立ちますよ。水菜の食感を残すなら、火を止めてから加えてくださいね。大豆のほどよい甘さを堪能できます。
11. 電子レンジで作る。大豆と野菜のミネストローネ
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大豆水煮をプラスするミネストローネは食べ応え抜群。電子レンジで調理できるところが魅力です。ブロックベーコンやにんじんなどは同じサイズにカットします。大豆水煮はほかの食材をを加熱してから加えましょう。お好みでにんにくを入れると風味が変わりますよ。
12. コク旨。たっぷり野菜とツナ缶の大豆スープ
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大豆水煮をツナ缶のオイルで炒めて煮る、コクと旨みたっぷりのスープです。コンソメスープに野菜の甘みがしっかり溶け込みますよ。大豆水煮のホクホク食感がアクセント。プレーンヨーグルトを加えたら沸騰しないように注意してくださいね。
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