アレンジ無限大!はんぺんを使ったお弁当のふんわりおかずレシピ20

魚肉のすり身にすりおろした山芋などを練りこんで作られる「はんぺん」ふんわりしてほんのり甘くて、煮ても焼いても、揚げてもおいしい万能食材。お弁当のおかずにもっとレシピの幅を広げて見ませんか?今回は、はんぺんレシピをまとめてご紹介します。

2018年10月16日 更新

まだまだあるよ!はんぺんレシピ

16. 野菜とはんぺんのふわふわテリーヌ

お弁当のいろどり、持ち寄りパーティにも喜ばれそうな野菜とはんぺんのテリーヌ。スパークリングワインや白ワインのおつまみにも合うのではないでしょうか。

このテリーヌを作るときの注意点は、しっかり水気を切ること。水分量が多いと層がきれいに出てくれません。「重めでもったり」が理想です。クリスマスでもお正月でもどんなシーンにも使える一品です。

17. はんぺんのツナと大葉のはさみ焼き

ボリューム満点のはさみ焼き。大葉のさわやかな香りが嬉しいですね。常備しているツナでいつでも作ることができますし、作り方も簡単なので、あと一品ほしいときに作りたいはさみ焼きです。

もちろん、お弁当のおかずにも最適、マヨネーズと大葉はお好みで加減してください。冷めてもおいしいのでぜひ!

18. はんぺんのぽんわり焼き

間違いなくご飯がすすむ甘辛マヨ味のぽんわり焼き。冷めても食感も変わらずおいしいのでお弁当にも最適です。

がっつり食べたい育ち盛りの男子にぴったりなおかず。いくつでもパクパク食べれちゃいそうですね。焼くときのふたをしながら焼くのがコツ。片面2分程度が目安です。

19. はんぺんのピカタ

はんぺんを使った、ピカタのレシピです。卵液をつける前にひと手間、はんぺんは卵液を弾いてしまうので薄く小麦粉をまぶすのがポイント。きれいに卵液がついてくれます。焼きながら、卵液を何度もつけ焼きするとさらにおいしくなるので、ぜひ、試してみてくださいね。
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Emi

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