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生クリームで濃厚！本格レシピ5選
6. 鮭とアスパラのクリームパスタ
生クリームと牛乳が半々となっていますので、濃厚すぎず鮭の味もしっかりと楽しめます。アスパラの彩りが素敵で、おもてなしにも◎
炒めた具材に小麦粉を加えて混ぜてから、牛乳と生クリームを加えていきます。ダマになりにくく、なめらかなソースを簡単に作ることができますよ。
7. 鮭とキノコの味噌クリームパスタ
こちらのレシピも、スパゲティを別茹でする必要がありません。生クリームは1人分で大さじ2だけ使います。生クリームが少しだけ余ってしまっているときにもよいですね。
お味噌を加えることで、芳醇な香り、麹の甘味、発酵食品の旨味をプラスすることができます。生クリームが少なくても、奥深い味に仕上げることができますよ。
8. 鮭のキノコのトマトクリームパスタ
トマトは旨味成分「グルタミン酸」と「アスパラギン酸」が豊富な食材です。鮭と合わせれば、魚介の旨味もプラスされて、旨味たっぷりなパスタになりますね。
濃厚な生クリームソースに、トマトとレモンの酸味が合わさることで重くなりすぎません。おいしく食べ進めたら、タバスコでピリリと味変も◎
9. 鮭とキャベツのレモンクリームパスタ
こってりしすぎたクリームソースが苦手な方は、こちらの鮭のクリームパスタがおすすめ。レモンの爽やかな香りと酸味で、あと味はとてもさっぱりとしています。
加熱して甘さを増したキャベツも、ソースによく合います。シンプルな味付けですので、プラックペッパーとピンクペッパーを合わせて使い、味にアクセントをつけても◎
10. 鮭と栗のクリームパスタ
栗の甘露煮が入っていて、お子さまも喜んでくれそうなレシピです。しょっぱいソースをなかに、甘い栗が映えていて、甘いとしょっぱいの絶妙なハーモニーを味わえますよ。
鮭のピンク、栗のイエロー、ブロッコリーのグリーンで、彩りもカラフルです。見た目も美しく、珍しい組み合わせのレシピですので、おもてなしやパーティーにも◎
牛乳と生クリーム。どちらで作る？
常備されていることが多い牛乳で作るお手軽レシピ。生クリームを用意いて作る本格レシピ。どちらの鮭クリームパスタにも、おいしくするための工夫がされていました。牛乳と生クリーム、どちらを使って「鮭クリームパスタ」を作りますか？
クリームソースのパスタには、麺が太い「フィットチーネ」や、ショートパスタの「ペンネ」を合わせるのもおすすめ。味が濃いソースと合わせても、小麦粉の味をしっかりと味わうことができますし、ソースをしっかりと絡めることができますよ。
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