濃厚な風味がくせになる!トマトクリームパスタの人気レシピ

たっぷりのシーフードを使ったトマトクリームパスタのレシピをmacaroni動画でご紹介します。濃厚な風味が広がる本格的なパスタをおうちで作ってみませんか?ツナやベーコンを使った人気のレシピや、牛乳を使った簡単な作り方も必見ですよ!

2019年5月7日 更新

【基本】シーフードトマトクリームパスタのレシピ

材料(2人分)756kcal/人(※)

・スパゲッティ(1.6mm)……180g
・ほたての貝柱……4個
・いか……100g
・えび……6尾
・玉ねぎ……1/2個
・にんにく……1片分
・カットトマト缶……1缶(400g)
・白ワイン……大さじ2杯
・生クリーム……100cc
・塩こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯

作り方

1. カットトマト缶は耐熱ボウルに入れ、端を少し開けるようにラップをかけてレンジ600Wで10分加熱し、2/3くらいの量になるまで煮詰めます。

2. ほたての貝柱は2等分にし、いかは1cm幅に切ります。ボウルにほたて、いか、えびを入れて塩こしょう、白ワインを加えて下味をつけます。

3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、パスタを袋の表記時間より1〜2分短くゆでます。※塩の量はお湯に対して1%です。

4. フライパンにオリーブオイルを引いて弱火にかけ、にんにくと玉ねぎを入れます。にんにくの香りが立つまで炒め、2の具材を加えてさらに炒めます。

5. えびの色が変わるまで火を通し、1を加えて中火で2〜3分ほど煮ます。弱火にして生クリームを加え、さっと混ぜ合わせます。

6. 水気を切ったスパゲッティを5のフライパンに加え、ソースを絡めて完成です。器に盛って、お好みでパセリのみじん切りを散らして召し上がれ!

シーフードクリームパスタを作るときのポイント

魚介類は臭みを取るためにあらかじめ白ワインをまぶしておくのがポイントです。生クリームは煮詰めると分離してしまうので、スパゲッティがゆで上がる直前にさっと混ぜてくださいね。
1 / 4

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

ちあき

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう