13. 牛肉のマスタード炒め

こちらは、牛肉と野菜を炒めるだけのスピードおかず。塩コショウした牛肉を炒め、醤油とマスタードで味付けしています。ラディッシュや絹さやの彩りがきれいで、見た目も華やかなひと品です。

14. ローストビーフ レモンマスタードのソ一ス

牛もも肉を使ったローストビーフのレシピです。表面に焼き色をつけたらポリ袋に入れ、お湯を張った鍋に投入。スピーディーかつ簡単な工程なので、気軽に挑戦できますね。ソースは、マスタードをベースに、生クリームやレモン果汁を加えています。

15. 牛肉の一口ステーキと焼き野菜

グリル野菜の鮮やかさが目を引くひと品。シンプルにひと口ステーキを堪能したいときにぴったりです。ソースは、赤ワインと醤油とマスタードで、香り高く上品に仕上げています。パーティーでも活躍する豪華なレシピです。

実は万能調味料!マスタードを堪能しよう

マスタードを使ったレシピをご紹介しました。いつもの味付けにマスタードが加わるだけで、ワンランクアップしたお料理に早変わり。 あつかいがむずしそうなイメージのマスタードですが、実はさまざまな調味料と相性抜群なんです。味付けにマンネリを感じたら、ぜひマスタードを投入してみてくださいね。新たな発見があるかもしれません。
▼手作りマスタードに挑戦しよう!

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