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6. しあわせ♪ 鶏肉と大根のマスタード煮
Photo by macaroni
大根の皮を厚めにむいてレンジ加熱するのが、短時間で味がしみしみになる我が家の定番テク。しょうゆベースのタレにマスタードをたっぷりと使いますが、加熱で辛みが飛ぶので子どももパクパク食べられます。プレーンだとキリッと、粒だとプチプチ感が楽しめて代用もOK。こっくりあめ色でごはんが進みますよ。
お弁当に！マスタードでパパッとボリュームおかず5選
7. ジャンクな旨さ！肉巻きケチャップポテト
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冷凍ポテトをそのまま巻ける手軽さが嬉しく、我が家では週末ランチに争奪戦になる人気メニューです。肉の巻き終わりを下にしてギュッと押し固めて焼くと、崩れずきれいに仕上がりますよ。加熱で粒マスタードの辛みが飛ぶため子どもウケも抜群。プレーンで代用する際は酸味が立ちやすいので、半量から試すと失敗しません。
8. やわらか♪ 鶏むねマスタードチキン
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鶏むね肉にマヨネーズを揉み込み、片栗粉をまぶして焼くのが、パサつかせずしっとり仕上げる秘訣です。はちみつとマスタードの甘酸っぱいタレがしっかり絡み、塩分控えめなのに満足感たっぷり！プレーンのキレのある酸味が気になる場合は、合わせ調味料の酢を少し減らすとバランスよくまとまりますよ。
9. 爽快。れんこんウインナーのマスタード炒め
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中途半端に余るマスタードが小さじ1杯あれば作れる、お弁当の救世主おかず！れんこんは酢水に5分ほどさらしておくと、変色を防げてシャキシャキの歯ごたえが長持ちしますよ。マヨネーズのコクで辛みが包まれるため子どもウケも抜群。粒でもプレーンでもおいしく作れるので、冷蔵庫の整理をしたいときにも重宝しています。
10. 彩り。かぼちゃコンビーフのスパイシー炒め
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コンビーフの塩気とかぼちゃの甘みに、カレーの風味と粒マスタードが合わさって箸が止まらないおいしさ！かぼちゃは薄切りにして事前にレンジ加熱しておくと、時短になるうえ焦げ付きも防げます。これひと品でお弁当がパッと華やかに。プレーンで作れば、よりスパイシーな風味が際立って大人好みの味になりますよ。
11. チーズIN♪ アスパラベーコンのささみ肉巻き
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鶏ささみを麺棒でしっかり叩いて伸ばすのが、具材をきれいに巻き込む重要ポイント。甘酸っぱいハニーマスタードだれにとろけるチーズが絡み、お弁当に入れると子どもが大喜びする大満足のおかずに！巻き終わりを下にして焼けば形も崩れません。プレーンで代用する際は、レモン果汁を少し減らすと全体のバランスが整いますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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