目次
18. バター香る。炊き込みピラフ
洋風のおかずを作るときは、無水鍋を使う炊き込みピラフがおすすめです。バターで炒める材料がごはんにじゅわっと染み込み、炊いて作っているとは思えない本格的な仕上がりに。ベーコンやウインナーソーセージなど好きな具材でアレンジできます。
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19. おもてなしにも。塩豚
塩もみする豚ブロックをひと晩寝かせることで味が染み、よりおいしく仕上がる、無水調理の塩豚。弱火でじっくりと火を入れるとやわらかく仕上がりますよ。ブロックのままならインパクトもあり、おもてなしシーンにもおすすめです。
20. じっくり作ろう。キャベツとウイングスティックの蒸し焼き
キャベツと手羽元を蒸し焼きは、バターや白ワインで蒸し焼きにすると大人な味に仕上がります。じっくりと火を入れてホロホロ食べられる手羽元がおいしいですよ。
21. みんなだいすき。ローストビーフ
基本のローストビーフは、フライパンで表面を焼いてからオーブンに入れ、さらに常温になるまで冷ますというたくさんの工程を経て作ります。無水鍋を使えば、たったひとつの調理器具で簡単にローストビーフが作れますよ♪
22. ジューシーに仕上がる。焼き餃子
焼きムラのないジューシーな焼き餃子も無水鍋で作ることができます。中までしっかりと熱が通るので、表面は焼けているのに中が生……なんて失敗もなし♪ 予熱が足りないとくっついてしまうことがありますが、濡れ布巾で鍋底を冷やすとはがしやすくなりますよ。
23. ホテルの味？ こだわりのフレンチトースト
休日のゆったり朝ごはんに、極上のフレンチトーストはいかが？外はカリッ、中ふわふわのフレンチトーストは、まるでホテルで食べるようなリッチな味わいです。卵・牛乳・砂糖をパンに浸し、バターを熱した無水鍋で両面を焼けば完成。フルーツやアイスを添えると高級感がUPしますよ！
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