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11. 野菜たっぷり。キャベツの重ね蒸し焼き
キャベツと豚肉を重ねるだけのレシピは、とても簡単に作れますよ。仕上げにケチャップとチーズで味つけすると、見た目も華やかな印象に。ほったらかしでできるのもうれしいポイントです。
「ゆでる」レシピ
12. 甘みたっぷり。とうもろこし
どの鍋でゆでても味は一緒と思いがちですが、保温性や密閉性に優れた無水鍋を使うと、ほかの鍋より栄養の残存率が高いという実験データも残っているほど。特にとうもろこしは、ゆで加減によって甘さが大きく変化する野菜です。蓋をして中火で17分待てば、極上のおいしさを体験できますよ。
13. 鮮やかに仕上がる。スナップえんどう
無水鍋だからこそできるのが、なんと水を使わずにゆでるというワザ。予熱している無水鍋にスナップえんどうを入れ、火を消した状態で蓋をして1分待てば完成です。水を使わずにゆでるなんて、電子レンジ以外では考えられない調理法ですよね！野菜の色味がくっきりと鮮やかに仕上がりますよ。
「焼く」レシピ
14. おもてなしにも。塩豚
塩もみする豚ブロックをひと晩寝かせることで味が染み、よりおいしく仕上がる、無水調理の塩豚。弱火でじっくりと火を入れるとやわらかく仕上がりますよ。ブロックのままならインパクトもあり、おもてなしシーンにもおすすめです。
15. じっくり作ろう。キャベツとウイングスティックの蒸し焼き
キャベツと手羽元を蒸し焼きは、バターや白ワインで蒸し焼きにすると大人な味に仕上がります。じっくりと火を入れてホロホロ食べられる手羽元がおいしいですよ。
16. ジューシーに仕上がる。焼き餃子
焼きムラのないジューシーな焼き餃子も無水鍋で作ることができます。中までしっかりと熱が通るので、表面は焼けているのに中が生……なんて失敗もなし♪ 予熱が足りないとくっついてしまうことがありますが、濡れ布巾で鍋底を冷やすとはがしやすくなりますよ。
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