目次
23. ホタテバターのみそスープ
寒い日は味噌味のスープで温まりたいですね。このレシピでは、味噌にバターを加えてまろやかに仕上げました。バターソテーしたホタテ貝柱の香ばしさもプラスされて、たまらないおいしさ。
しゃぶしゃぶ用の薄いお餅もとろりと絡んでおいしいですよ。
24. ホタテチャウダー
あさりで作るクラムチャウダーをアレンジした「ホタテチャウダー」のレシピです。小さめにカットした野菜を炒めて牛乳で煮込んだら、最後にホタテ貝柱を豆乳。小さい貝柱ならそのまま、大きいものなら野菜より少し大きめにカットすると食感が良くなります。
上品な味でごはんにもパンにもよく合いますよ。
ホタテ貝柱でごちそうメニューを堪能しよう♪
ホタテ貝柱はお刺身で食べることが多いという方も、今回ご紹介したようにソテーやスープなどにアレンジすると、違った味わい方を楽しめます。お刺身でも食べられる新鮮なホタテ貝柱なら、さっと加熱するだけでおいしくいただけますよ。
ごちそうメニューを作りたい日には、ぜひホタテ貝柱を活用してみてくださいね。テーブルがぱっと華やかになりますよ。
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