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19. 本格洋食。貝柱と鯛のタルタル

青い皿に盛りつけられた貝柱と鯛のタルタル
貝柱を使って本格的な洋食に挑戦したい方におすすめのメニューです。タルタルのまろやかさをケイパーやタバスコの酸味と辛味で引き締め、大人の味わいに。春巻きの皮を焼いて添えると、食感や見た目のアクセントになります。

レシピはこちら｜E・レシピ

20. トマトソースが絶品。貝柱のコキール

白い皿に盛りつけられた貝柱のコキール
じっくり煮詰めて作るトマトソースやとろけるチーズの濃厚な味わいと、貝柱がよく合います。トマトソースには白ワインや粉パプリカを加えて風味豊かに。貝殻も手に入る場合は器の代わりにすると、より本格的な雰囲気を楽しめますよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

種類豊富な貝柱レシピ。意外なおいしさに出会えるかも

貝柱は淡白でクセのない味わいで、どんな味付けや調理法とも合います。生だとプリプリの食感や甘さを、加熱すると歯ごたえや旨みを楽しめますよ。

紹介したレシピを参考にして、作ったことのない貝柱料理にぜひ挑戦してみてください。今まで知らなかった貝柱のおいしさに出会えるかもしれません。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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