【食材別】照り焼き丼の人気レシピ18選。おすすめ献立も要チェック!

甘辛い味付けがおいしい照り焼き丼のレシピをご紹介します。鶏肉・豚肉・お魚・お豆腐と食材別にピックアップしているので、その日の気分でレシピを選んでみてはいかがでしょうか?副菜や汁物をプラスすれば、今夜の夕ごはんの献立は決まりです!

2019年6月1日 更新

7. 肉とナス&ピーマンの照り焼き丼

豚バラ肉とピーマン、ナスを照り焼きダレで炒めてのせた丼です。キャベツの千切りもご飯の上にのっていますので、野菜もしっかりと摂れますね。レシピではピーマンとナスを小さく切っていますが、特に苦手でなかったらひと口大に切ったほうが食感もいいですし、ボリュームがあっておいしいですよ。

8. たっぷり野菜の豚肉巻き照り焼き丼

ニンジンとえのきを薄切り豚肉と大葉で巻いたロールの切り口がきれいですね。はちみつ入りの照り焼きダレでしっかりと絡めてあるので、ニンジン嫌いなお子さんでも食べてくれるかも♪えのきの上品なうま味と豚肉の脂とコク、大葉の爽やかな香りでご飯がすすむこと間違いなしのおいしさです。

9. 豚肉とごぼうの温玉のせ照り焼き丼

ごぼうのささがきが入っているだけですが、生姜焼き用の豚肉を使っていますので、中央に温泉たまごをのせた豪快なビジュアルがおいしそうですね。豚肉はお好みの部位や薄さで構いませんし、照り焼きダレも定番のものでOK!ただごぼうは豚肉やタレとの相性がいいので、ぜひとも加えてください。

【魚】人気の照り焼き丼レシピ4選

10. ぶりのピリ辛照り焼き丼

青い柄の入った丼に盛り付けたぶりのピリ辛照り焼き丼

Photo by macaroni

夕ごはんの人気おかず、ぶりの照り焼きをコチュジャンや豆板醤入りでピリ辛風味に仕上げた丼は、がっつり食べたい男子にも喜ばれるひと品です。

脂ののったぶりは、表面をしっかり焼くとカリッとした食感になります。たれをしっかり煮立たせるととろみが付き、ぶりとよく絡んでおいしいですよ。

11. 揚げさばとエリンギの照り焼き丼

ご飯の上に白髪ねぎを敷き、その上にさばとエリンギの照り焼きをのせています。下ごしらえしたさばとエリンギはあらかじめ素揚げしてあるので、フライパンでタレを絡めるときに火を通しすぎないことがポイントです。ある程度タレを煮詰めてとろみをつけてから、さっと絡めるようにしましょう。

12. マグロの照り焼き丼

マグロでボリューミーな照り焼き丼のレシピです。マグロにしょうがや酒をまぶし、焼き色がつくまで両面焼きます。そのあと調味料を入れて煮からめたら完成。お好みで糸唐辛子やねぎなどをのせて、彩りよく仕上げてくださいね。
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☆ゴン

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