おやつに沖縄料理はいかがですか？

みなさんはいつもおやつに何を食べますか？ケーキ？せんべい？それとも、フルーツや焼き芋という方もいるかもしれませんね。ポテトチップスやチョコレートもおやつとしてポピュラーですが、それではなかなか小腹がみたされることはないですよね。

沖縄では、ヒラヤーチーといって、おやつの時間やちょっと小腹が空いてきたときに食べる家庭料理があります。とっても簡単にできて、大人から子供まで楽しめるお料理なんですよ。

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ヒラヤーチーは、サーターアンダギーやポーポーと並ぶ、沖縄のポピュラーな「おやつ」の一つ。小麦粉を水で溶かした生地に、ニラやシーチキンなど具材を入れて焼いていきます。子供のおやつとしてだけではなく、おとうさんの酒のつまみや、居酒屋のメニューとしても定番です。

「ヒラヤーチー」という名前は、沖縄の方言でヒラ（平たい）とヤーチ（焼いたもの）を合わせたもの。見た目は、薄いお好み焼きのようなもので、韓国のチヂミによく似ています。

ポーポーと同じように、小麦粉を水で溶かしただけで生地ができてしまうので、とても簡単ですし、入れる食材もニラや小ねぎ、シーチキンといった、簡単にそろえられるものなので、急いでいるときや、ちょっと小腹を満たすにはもってこいの料理です。

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ヒラヤーチーの基本レシピ

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沖縄でよく作られるヒラヤーチーの定番のレシピをご紹介します。沖縄では、このレシピを基本として、他の具材を加えてみたり、少し変えてみたりしています。そのまま食べることが多いですが、最近はソースや七味、花がつおをふりかけて食べる人も増えてきていますよ。

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入れる具材は、葉物を入れると仕上がりがベチャッとなりやすいです。また、イモ類やきのこ類などゴロゴロした具材も平たく焼けないので、ヒラヤーチーにはあまり向いていません。

生地は、あまりかき混ぜすぎるとグルテンが強くなって、焼き上がりが硬くなってしまうので、かき混ぜる回数はなるべく少なくするのがポイント。