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【和風】つぶ貝のレシピ
1. お酒と合う！わけぎとつぶ貝のからし酢味噌和え
わけぎとつぶ貝を、からし酢味噌で和えるシンプルなレシピです。素材の味を生かしつつも、手が込んでいるように見えるので、おてもなし料理にぴったり！白いお皿に盛り付ければ、全体の色が映えて見栄えもばっちりですよ。わけぎをワカメに変えても磯の風味が増しておすすめです。
2. うま味が凝縮！つぶ貝の酒蒸し
貝料理といえば、酒蒸し！というくらい王道のひと品です。酒蒸しすることで、貝のうま味が凝縮され、つぶ貝本来の味を堪能できますよ♪ 酒蒸しは、お酒と塩があればできますが、昆布を入れることで、出汁が出てさらにおいしくなります！
【洋風】つぶ貝のレシピ
3. 食欲が湧く！つぶ貝とたらのにんにくバター焼き
たらとつぶ貝のにんにくバター焼きです。クツクツとじっくり焼き上げるつぶ貝は、もうひと口、もうひと口とやみつきになる味わいですよ。そのままでもよし、バゲットにのせてオイルを浸しながら食べるのもおすすめです。白ワインにもよく合うので、おつまみにもぴったり！
4. 火を使わない！つぶ貝とトマトの牛乳和え
つぶ貝とトマトを、牛乳、白ワイン、塩コショウでさっと和えて、仕上げにバジルと白ごまをパラリ。三つ葉と大葉も加えれば、彩りきれいな副菜の完成です。牛乳のまろやかさの中に白ワインの風味が効いて、シャンパンやワインにもよく合いますよ。パスタやピザなどの付け合わせにもおすすめです。
5. ルー不使用。つぶ貝とキャベツのシチュー
牡蠣を入れるシチューがあるなら、つぶ貝を入れてもおいしくできるはず！シチューにつぶ貝のエキスが溶け込み、とっても奥深い味わいです。クラムチャウダーのようなコクがあり、心も身体もあたたまるひと品ですよ♪
まだまだある！つぶ貝アレンジレシピ
6. シャキシャキ！つぶ貝と野菜の韓流和え
コチュジャンベースの合わせダレで、つぶ貝とキュウリ、パプリカをさっと和えましょう。つぶ貝のコリコリ感に、野菜のシャキシャキ感がアクセントになったひと品は、ピリ辛で韓流テイストな仕上がりです。冷麺やビビンパの具材にも使えますよ♪
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