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【洋風】つぶ貝のレシピ6選
7. 食欲が湧く！つぶ貝とたらのにんにくバター焼き
たらとつぶ貝のにんにくバター焼きです。クツクツとじっくり焼き上げるつぶ貝は、もうひと口、もうひと口とやみつきになる味わいですよ。そのままでもよし、バゲットにのせてオイルを浸しながら食べるのもおすすめです。白ワインにもよく合うので、おつまみにもぴったり！
8. アツアツ！つぶ貝とアスパラのオリーブオイル焼き
つぶ貝をオリーブオイルに漬け込み、アンチョビやケーパーなどを加えて軽く混ぜ合わせます。アスパラと一緒に耐熱皿に盛り付けたら、あとはオーブンで焼くだけ。オリーブオイルとアンチョビの風味でつぶ貝がイタリアンなテイストに早変わりです。レモンを搾ればさっぱりといただけますよ♪
9. 火を使わない！つぶ貝とトマトの牛乳和え
つぶ貝とトマトを、牛乳、白ワイン、塩コショウでさっと和えて、仕上げにバジルと白ごまをパラリ。三つ葉と大葉も加えれば、彩りきれいな副菜の完成です。牛乳のまろやかさの中に白ワインの風味が効いて、シャンパンやワインにもよく合いますよ。パスタやピザなどの付け合わせにもおすすめです。
10. まるでエスカルゴ。つぶ貝の洋風酒蒸し
アサリの酒蒸しならぬつぶ貝のワイン蒸し。作り方は同じですが、こちらはちょっぴりエスカルゴのような仕上がりです。食べるときは爪楊枝でくるりと回して、中の身を取り出しましょう。簡単にできるので、とりあえずのおつまみとしても重宝しますよ。ガーリックとバターの風味でお酒がぐいぐい進みます。
11. プリプリ！つぶ貝と椎茸とドライトマトのアヒージョ
つぶ貝と椎茸を、にんにくとオリーブオイルでじっくりと煮込むアヒージョ。つぶ貝の弾力ある歯ごたえに椎茸の旨みが相まって、なんとも絶妙なハーモニーを生み出してくれます。まずはそのまま、次はパンにのせて、そして最後に残ったオイルはパスタと絡めてリメイク！一度で二度も三度もおいしいお得なレシピです。
12. ルー不使用。つぶ貝とキャベツのシチュー
牡蠣を入れるシチューがあるなら、つぶ貝を入れてもおいしくできるはず！シチューにつぶ貝のエキスが溶け込み、とっても奥深い味わいです。クラムチャウダーのようなコクがあり、心も身体もあたたまるひと品ですよ♪
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