和風にも洋風にも♪ 簡単おいしい「つぶ貝」レシピ15選

今回はつぶ貝のレシピと簡単にできるつぶ貝の下処理方法をご紹介します。刺身や煮物、バターを使ったレシピなど人気のレシピを厳選!簡単なのにおいしいので、お酒のおつまみにもなりますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね。

2018年4月25日 更新

3. つぶ貝の甘辛煮

つぶ貝を甘辛く煮込んで、ごはんのお供にぴったりな副菜を作りましょう。ポイントは煮汁をしっかりと煮詰めて佃煮風に仕上げることと、生姜を効かせてちょっぴり大人味にすることです。生のつぶ貝が手に入らなければ、ボイルされたつぶ貝を使用してもGOOD。

ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしてもおいしいです。

4. わけぎとつぶ貝のぬた

さっと茹でたわけぎと、火を通したつぶ貝を、からし酢味噌で和えたシンプルなレシピです。素材の味を生かしつつも、手の込んだ感が演出できるので、おてもなし料理にもうってつけのひと品。白いお皿に盛り付ければ、全体の色が映えて見栄えもばっちりです。

わけぎの代わりにワカメを使用しても磯の風味が増して美味!

5. つぶ貝の味噌炒め

下ごしらえをしたつぶ貝を赤味噌で炒めれば、日本酒にぴったりなおつまみが完成です。とっても簡単なのに、お酒が何杯でも進みそうなクセになる味わい。仕上げに木の芽や粉山椒をプラスすると、風味づけになり食欲もアップです。

辛いものがお好きな方は七味唐辛子を振りかけてもおいしくいただけますよ。

【洋風】つぶ貝のレシピ6選

6. つぶ貝とたらのガーリックバター焼き

たらとつぶ貝のガーリックバター焼きです。クツクツと焼き上がったつぶ貝は、あとひと口、あとひと口とやみつきになる味わいです。そのままでもよし、バゲットにのせてオイルを浸しながら食べるのもたまらないおいしさ。

白ワインにもよく合う洋風おつまみです。
2 / 5

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

pomipomi

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう