目次
【そのほか】いかげそのレシピ3選
13. いかげそ入り海鮮あんかけ丼
豚肉や野菜、うずら卵などが入った中華風あんに、げそとむき海老を加えてご飯にかけた海鮮あんかけ丼です。具だくさんでボリュームたっぷりの丼メニューで、刻んだ高菜のお漬物が味のアクセントになっています。家族の夕飯にもいいですし、友だちが来たときのお家ランチにもぴったりですよ。
14. パプリカといかげそのアヒージョ
スペイン料理でおなじみのアヒージョをげそとパプリカで作るヘルシーなレシピです。「小さなニンニク」という意味のアヒージョですから、ニンニク入りのオリーブオイルで煮るのが定番。ほかにもししとうが入っていますが、野菜はお好みで構いません。とろとろになった野菜とげそをバゲットでどうぞ♪
15. いかげそとたっぷり野菜のペペロンチーノ醤油風味
げそがたっぷり入ったペペロンチーノ。あらかじめ調味料に漬けこんでおいたげそはしっかりと味がつき、げそのうま味がからんだパスタはおいしさ抜群で、ピリッとした辛さとニンニク風味が食欲をそそります。冷凍庫で余っている野菜やげその消費やランチに最適な料理です。
いかげその下ごしらえの仕方
まずはげその足10本をそろえて、長い足2本をほかの足と同じ長さで切り落とします。切り落とした2本の足は触腕と呼ばれ、先端に鋭い吸盤が密集していたりして食用に向きませんので捨ててください。小さじ1杯の塩をふり、1本ずつをしごくようにして小さな吸盤を取り除いて、軽く水洗いしたら下ごしらえの完了です。
いかげそを多彩なレシピでおいしく食べよう！
げそのレシピにも多彩なレパートリーがあるものです。ご飯のおかずからお酒のおつまみ、主食になるものまでいろんな料理を選んでみました。このなかに一度は作ってみたいというレシピがあったのではないでしょうか。
いかの種類によってげその大きさや味も違うもの。紋甲いかのげそが肉厚でやわらかくおいしいといわれますが、もちろんお好みのげそで結構です。ビタミンやミネラルも豊富ないかげそでおいしい料理を作ってくださいね♪
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