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【煮物】いかげそのレシピ3選
7. いかげそと水菜の炊いたん
京都原産といわれ関西ではおなじみの水菜ですが、いまでは全国のスーパーで売られています。ビタミン豊富で女性に人気の水菜をげそと一緒に煮た、ヘルシーな京ばんざい風の料理です。げそを煮すぎないことがコツですが、水菜もさっと煮たら火を止めてシャキシャキした食感を楽しんでください。
8. いかと新玉ねぎのガーリックソテー ヨーグルトソースがけ
ガーリックを効かせたイカのソテー。さわやかなヨーグルトソースで、マイルドなうま味が後を引きます。フライパンで炒めるだけなので、簡単ですよ♪
9. いかげそと白ねぎのうま煮
醤油の風味と生姜の香りが食欲をそそるげそと白ねぎの煮物で、げそのうま味を吸った白ねぎが甘くておいしいですよ。フライパンで生姜の千切りを炒めて香りを立たせるのがポイントで、そのときに白ねぎに焦げ目がつくように強火で炒めることで、さらに香ばしさが増しますよ。
【揚げ物】いかげそのレシピ3選
10. いかげそとコーンとわかめのかき揚げ
げそと野菜のかき揚げレシピです。げそのかき揚げにはコーンとわかめが入っていて、お子さんでも食べれそうなひとしなになっています。かき揚げと一緒にお皿に盛ると結構食べてくれますよ♪
11. いかげその梅風味天ぷら
げその天ぷらといえばスーパーやお店でも売られている、リーズナブルな価格で人気の総菜です。その衣にペースト状にした梅干しと青海苔を加えた香りのよい天ぷら。天つゆや塩などをつけなくてもそのままで十分においしいですよ。レシピでは紋甲いかのげそをおすすめしています♪
12. いかげその唐揚げ
唐揚げもいかげそ料理の定番ですね。醤油ダレをもみこんで下味をつけていますので、そのまま食べてもおいしいのが唐揚げのいいところ。市販の中華だしの素と生姜の絞り汁をタレに加えているので、うま味と香りが一段とアップします。下ゆでしてから揚げると油はねしないそうですよ。
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