「チャンプルー」の人気レシピ集。豆腐、そうめん、スパムなど

沖縄料理「チャンプルー」の人気レシピを、まとめてご紹介します。基本レシピは、豆腐チャンプルーの作り方を工程写真付きで解説。アレンジレシピでは、ゴーヤ、そうめん、スパムなどの定番具材を使うものをmacaroni動画から選んでみました。ぜひチェックしてみてくださいね。 2024年1月26日更新

調理時間：20分

定番の味付けとは違うチャンプルーを試したい方は、みそ味のアレンジはいかがでしょうか？具材を炒めて、みそダレで味付けするだけと簡単です。みそのコクと香りが、豚肉や野菜のおいしさを引き出しますよ。パプリカやなす、ズッキーニなどたくさんの野菜で作ってみてくださいね。

レシピはこちら｜macaroni動画

6. 味付けラクチン。さば缶カレーチャンプルー

Photo by macaroni

調理時間：20分

カレー粉をベースに、塩こしょうで味を調えるだけ。簡単においしく味が決まるレシピです。さば缶はそのまま食べられるので、下ごしらえがいらないこともよいところ。さば缶がない場合は、ツナ缶でも代用可能ですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

7. 子どもが喜ぶ。ウインナーのアボカドチャンプルー

Photo by macaroni

調理時間：20分

ウインナーもアボカドも、コクたっぷりな食材です。2つを組み合わせてチャンプルーにすれば、お子さんがモリモリ食べてくれますよ。アボカドは、かためのものを使い、片栗粉をまぶしましょう。このひと工夫で、炒めても形が崩れません。

レシピはこちら｜macaroni動画

チャンプルーで沖縄の風を感じよう♪

本場のチャンプルーは、島豆腐という独特の風味を持った食材を使うのが一般的です。しかし手に入りにくいので、木綿豆腐を使いましょう。厚揚げで代用するという手もあるので、そちらを試してみるのもよいですね。

もともとありあわせのもので作る日常的な家庭料理なので、気軽に作れるのがうれしいところです。冷蔵庫に余った食材があれば、チャンプルーに使うのもアリ！お好みの具材と味付けで、沖縄の風を感じましょう。