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味付けかんたん！コク旨「さば缶のカレーチャンプルー」

2018年9月3日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】に登場した「さば缶のカレーチャンプルー」さば缶と水切りした木綿豆腐をカレー粉で炒めるだけの簡単レシピ！栄養満点で使い勝手のよいさば缶とカレー粉は相性抜群です♪

20 分豆腐を水切りする時間は含みません。

材料（2人分）

下ごしらえ

・ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
・豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み、重石をのせて20分ほど水切りします。

作り方

フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、手でひと口大にちぎりながら豆腐を入れて中火で炒めます。

焼き色が付いたらさば缶(汁ごと)、カレー粉を加え、水分を飛ばしながら炒めます。

ニラを加え、しんなりしたら塩、黒こしょうを振り、溶き卵を回し入れてひと混ぜしたら完成です。器に盛り、お好みでかつおぶしやねぎを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

豆腐は水切りして炒めて余分な水分を飛ばすことで、味がなじみやすくなりますよ。また、さばが苦手な方はツナ缶に変えてもおいしくできますよ♪

Photo by TOKYO FM

(左)macaroni編集部・村井ひかるさんと(右)高橋みなみさん

2018年9月3日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】番組内コーナー「これから、お料理しちゃう？supported by macaroni」では、サバ缶をテーマにトークが繰り広げられました。

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