連載
味付けかんたん！コク旨「さば缶のカレーチャンプルー」
20 分
豆腐を水切りする時間は含みません。
2018年9月3日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】に登場した「さば缶のカレーチャンプルー」さば缶と水切りした木綿豆腐をカレー粉で炒めるだけの簡単レシピ！栄養満点で使い勝手のよいさば缶とカレー粉は相性抜群です♪
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる
材料
（2人分）- さば缶(みそ煮) 1缶(200g)
- 木綿豆腐 1/2丁(150g)
- ニラ 1/2束(50g)
- 溶き卵 1個分
- カレー粉 大さじ1/2杯
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1杯
下ごしらえ
・ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
・豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み、重石をのせて20分ほど水切りします。
作り方
1
フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、手でひと口大にちぎりながら豆腐を入れて中火で炒めます。
2
焼き色が付いたらさば缶(汁ごと)、カレー粉を加え、水分を飛ばしながら炒めます。
3
ニラを加え、しんなりしたら塩、黒こしょうを振り、溶き卵を回し入れてひと混ぜしたら完成です。器に盛り、お好みでかつおぶしやねぎを散らして召し上がれ。
コツ・ポイント
豆腐は水切りして炒めて余分な水分を飛ばすことで、味がなじみやすくなりますよ。また、さばが苦手な方はツナ缶に変えてもおいしくできますよ♪
ラジオで紹介されました！
Photo by TOKYO FM
(左)macaroni編集部・村井ひかるさんと(右)高橋みなみさん
2018年9月3日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】番組内コーナー「これから、お料理しちゃう？supported by macaroni」では、サバ缶をテーマにトークが繰り広げられました。
▼栄養抜群で使い勝手よし！さば缶のレシピ
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