味付けかんたん!コク旨「さば缶のカレーチャンプルー」

「さば缶カレーチャンプルー」のレシピと作り方を動画でご紹介。さば缶と水切りした木綿豆腐をカレー粉で炒めるだけの簡単レシピ!栄養満点で使い勝手のよいさば缶とカレー粉は相性抜群です。夏にピッタリでお箸が止まらなくなること間違いなしですよ!

20 分 豆腐を水切りする時間は含みません。

材料(2人分)

  • さば缶(みそ煮)1缶(200g)
  • 木綿豆腐1/2丁(150g)
  • ニラ1/2束(50g)
  • 溶き卵1個分
  • カレー粉大さじ1/2杯
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1杯

下ごしらえ

・ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
・豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み、重石をのせて20分ほど水切りします。

作り方

1

フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、手でひと口大にちぎりながら豆腐を入れて中火で炒めます。

2

焼き色が付いたらさば缶(汁ごと)、カレー粉を加え、水分を飛ばしながら炒めます。

3

ニラを加え、しんなりしたら塩、黒こしょうを振り、溶き卵を回し入れてひと混ぜしたら完成です。器に盛り、お好みでかつおぶしやねぎを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

豆腐は水切りして炒めて余分な水分を飛ばすことで、味がなじみやすくなりますよ。また、さばが苦手な方はツナ缶に変えてもおいしくできますよ♪
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