ツナ缶で簡単。そうめんチャンプルー

Photo by Uli

調理時間 10分

ツナ缶と玉ねぎで作るそうめんチャンプルーのレシピです。シンプルな味付けとツナ缶の旨味がそうめんになじみ、具材が少なくても食べごたえばっちり！ツナ缶以外の具材は自由自在にアレンジできるので、ぜひ気軽にお試しください。

材料（2人分）

Photo by Uli

そうめん 2束
ツナ缶（オイル漬け） 1缶(70g)
玉ねぎ 1/2個
小ねぎ適量
だしの素小さじ1/2杯
塩適量
こしょう適量
サラダ油小さじ1/2杯

※そうめんにまぶすサラダ油は、ごま油やオリーブオイルでもOKです。

そうめんがくっつかないためのポイント

そうめんを硬めにゆでて洗う
ゆでたそうめんに油をまぶす
そうめんをさっと炒める

そうめんは表示時間よりも1分短くゆであげ、流水でぬめりをとるように洗ってから、しっかり水を切ります。そうめんにサラダ油をまぶしてくっつかないようにしておき、炒めた具材とさっと和えたらすぐに火を止めましょう。

下ごしらえ

・玉ねぎを薄切りにする・小ねぎを小口切りにする

作り方

1.そうめんをゆでて、具材と炒める

Photo by Uli

1. そうめんを表示時間より1分短くゆで、流水でぬめりを落とすように洗う 2. ザルにあげて水気をしっかり切り、サラダ油をまぶす 3. フライパンに玉ねぎとツナ缶を油ごと入れ、全体を混ぜてから火にかける。玉ねぎがしんなりするまで炒める（焦げつきやすいフライパンの場合は、適量のサラダ油で玉ねぎだけを炒めてからツナをあわせます） 4. そうめんとだしの素を加えて混ぜ、調味料がなじんだらすぐに火を止める。小口ねぎを加え、塩こしょうで味をととのえて完成。（味付けが物足りない場合は、しょうゆやめんつゆを少量加えて調整してください）

筆者流。おすすめのトッピングとアレンジ

Photo by Uli

そうめんチャンプルーにはかつおぶしのトッピングが定番です。たっぷりのせると旨味と風味が増し、あっさり味のそうめんをよりおいしく食べることができます。

また、オイスターソースやウスターソースで味付けするアレンジもおすすめ。雰囲気を変えたいときは、ナンプラーとレモン果汁でエスニック風に仕上げてもいいですね。