アボカドは加熱すると柔らかくなるので、少し固めのものを使いましょう。片栗粉をまぶすことで型崩れが防げます♪お好みで仕上げにレモンをかけると、味が引き締まるのでおすすめです！
コクが別次元！ウインナーのアボカドチャンプルー
「アボカドチャンプルー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴーヤのかわりにアボカドをメインに使うチャンプルーです。とろける食感のアボカドは、ウインナーともお豆腐とも相性ぴったり！苦みが嫌いなお子様も喜んで食べてくれそう♪
20 分
材料
（4人分）- アボカド1個
- 片栗粉大さじ1杯
- 豆腐1丁(300g)
- ウインナー100g
- 卵2個
- ごま油大さじ1/2杯(フライパン用)
- ☆だしの素小さじ1/2杯
- ☆酒大さじ1杯
- ☆しょうゆ小さじ2杯
- ☆塩こしょう少々
- かつおぶし適量
下ごしらえ
・ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
・卵は溶いておきます。
作り方
1
豆腐は二重にしたキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてレンジ600Wで2分加熱して水切りし、ひと口大に切ります。
2
アボカドは半分に切って種と皮を取り、5mm幅に切って片栗粉をまぶします。
3
フライパンにごま油を引き、豆腐とウインナーを入れて中火で炒め、火が通ったらアボカドを加えて炒めます。
4
③に☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、溶き卵を回しかけます。全体をさっと炒め、卵に火が通ったらお皿に盛って、かつおぶしをのせたら完成です。
コツ・ポイント
▼チャンプルー大好き！アレンジレシピはこちら♪
