そうめんは茹でたらすぐに流水で洗い、ぬめりをよく落として氷水で締めてください。えびはしっかりと下味を付けるのがポイントです。時間に余裕があるときは2〜3時間浸けておくと、味が染みておいしくなりますよ♪
くせになる味！ガーリックシュリンプそうめんチャンプルー
「ガーリックシュリンプそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ハワイの人気グルメ、ガーリックシュリンプをそうめんでアレンジ♪プリプリのえびとガーリックバターの風味がたまりません！茹ですぎて余ったそうめんで作ってもOＫですよ。
15 分
えびに下味を付ける時間は含みません。
材料
（2人分）- えび(無頭)10尾
- そうめん2束(200g)
- 玉ねぎ1/4個
- ☆オリーブオイル大さじ2杯
- ☆にんにく1片
- ☆塩少々
- ☆酒大さじ1杯
- バター20g(フライパン用)
- にんにく1片
- 塩こしょう少々
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2杯
- しょうゆ小さじ1杯
- レモン汁小さじ1杯
-
トッピング
- パセリ少々
下ごしらえ
・そうめんは袋の表示時間より少し短く茹で、流水ですすいでぬめりを取ります。
・えびは流水にさらして解凍し、水の中で殻をむき、キッチンペーパーで水気を拭いて背わたを取ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・パセリは粗みじん切りにします。
作り方
1
フリーザーバッグにえびと☆を入れて揉み込み、30分〜1時間浸けておきます。
2
フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒めます。
3
②に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、①を加えて火を通します。
4
③にそうめんを入れて炒め合わせ、塩こしょう、鶏ガラスープの素を加えます。
5
火を止めてしょうゆ、レモン汁を加え、混ぜたらできあがり。お皿に盛り付け、パセリをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
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