前の動画

次の動画

鶏肉しっとり♪冷やしそうめんフォー

20 分

「冷やしそうめんフォー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつものそうめんレシピにフォーが仲間入り！鶏むね肉の茹で汁に塩味を効かせ、つめたく冷やした特製スープでいただきます。夏にぴったり、さっぱり味のそうめんフォーです！ 2017年8月10日 更新

カテゴリー：
レシピ
麺類 麺類・パスタ アレンジレシピ そうめん（レシピ） そうめん（レシピ） そうめん そうめん
クリップ
348

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
451kcal
たんぱく質
たんぱく質
35.4g
脂質
脂質
3.2g
炭水化物
炭水化物
75.8g
糖質
糖質
71.2g
糖質
食塩相当量
3.4g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水で洗ってザルに上げます。
・鶏むね肉は余分な脂を取り除き、フォークで刺して穴を開けます。
・もやしは水洗いして水気を切り、レンジ600Wで2分加熱します。
・水菜は水洗いして根を切り落とし、3cm幅に切ります。

作り方

1

鶏むね肉の両面に塩こしょう、砂糖を揉み込んで下味を付けます。

2

鍋に水、酒、しょうがすりおろし、長ねぎの青い部分と①の鶏むね肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取りながら弱火で5〜6分煮ます。

3

①の粗熱を取り、鶏むね肉とねぎを取り出します。☆の調味料を加えて再び火にかけ、沸騰したら火を止めて冷蔵庫で30分冷やします。

4

鶏むね肉はお好みの厚さにそぎ切りします。

5

器にそうめん、もやし、水菜を盛り付け、鶏むね肉をのせて青ねぎを散らします。冷やしておいた③のスープに浸けて召し上がれ！

コツ・ポイント

鶏むね肉を茹でる前に砂糖を揉み込むと水分が逃げず、しっとりと柔らかな食感になりますよ！スープは暖かいままでもおいしくいただけます。お好みでパクチーをトッピングするのもおすすめです♪
▼そうめんがあの料理に大変身!? アレンジレシピをもっと見る
韓国風ピリ辛ダレがたまらない！つるっとやみつきビビンそうめん

韓国風ピリ辛ダレがたまらない！つるっとやみつきビビンそうめん

「ビビンそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。つるっとしたのどごしのそうめんにコチュジャンを効かせたピリ辛の合わせダレを絡めました。キムチをのせ、よーく混ぜていただきます。いつものそうめんに飽きたら作ってみて！
つるっと濃厚イタリアン！ベーコン香ばし冷製カルボナーラそうめん

つるっと濃厚イタリアン！ベーコン香ばし冷製カルボナーラそうめん

「冷製カルボナーラそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。濃厚カルボナーラソースをそうめんにたっぷりと絡めました。いつものパスタとは違う、つるつるとしたのどごしの良さが新鮮なひと皿です。厚切りベーコンの旨みもたまりません！
すっぱ辛さがクセになる！冷やしトムヤムクンそうめん

すっぱ辛さがクセになる！冷やしトムヤムクンそうめん

「冷やしトムヤムクンそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。むいたえびの殻も捨てずに使ってだしを取ります♪ほどよい辛みと酸味がクセになること間違いなし！本格的に見えて、とっても簡単！夏にぴったりのひと品です。
この記事を報告する
そうめん（レシピ）に関する記事

くせになる味！ガーリックシュリンプそうめんチャンプルー
おうちで簡単めんそーれ！そうめんチャンプルー

編集部のおすすめ