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12. ピリッと辛い!サザエ煮のエスニックピラフチャーハン
サザエの煮付けと貝柱をアヒージョにして、そのオイルでジャスミン米をピラフにするレシピです。お好みでグリーンペーストを加えれば、エスニックな風味も楽しめるピラフに早変わり。水菜やキャベツを添えて、いただきます。
13. 仕上げのチーズが決め手!サザエ入りグラタン
サザエを入れるグラタンは、旨みが溶け出して絶品です。サザエは事前にゆでておくことで、臭みが抜けておいしく仕上がります。最後に仕上げのチーズをのせるのを忘れずに!
14. おもてなしに。メバルとサザエのアクアパッツァ
アクアパッツァには、あさりやムール貝などさまざまな貝類を使いますが、サザエで作ってもおいしく仕上がります。あらかじめ下処理をして、苦味のあるひもや肝の部分を取り除いておけば、アクアパッツァの味を損なわないので安心ですよ。旨味たっぷりのスープでパスタを作ると絶品!パーティやおもてなしにうってつけですね。
15. 複雑な味わい。サザエとブルーチーズのコロッケ
サザエは風味の強い食材とよく合います。サザエとブルーチーズの旨味や苦味、じゃがいもの甘味、セロリの爽やかな香りが混ざり合い、複雑で大人な味わいに。コロッケだねに生クリームを加えて、さらにコクをプラスしましょう。
たくさんあるサザエの食べ方。お気に入りを見つけよう
サザエの下処理はむずかしい印象がありますが、コツをおさえれば意外と簡単です。手順をひとつひとつ確認しながら挑戦してみましょう。サザエをさばけるようになると、料理の幅がぐっと広がりますよ。自宅で味わわないのはもったいないです。シンプルな定番メニューから絶品のおつまみまで、気になるレシピをぜひ作ってみてください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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