目次
6. お酒にもごはんにも！サザエと長ねぎのしょうゆ炒め
サザエと長ねぎをしょうゆで炒めるシンプルな料理です。ごはんのおかずとしてももちろん、おつまみとしてもぴったり。サザエは炒める前に、グリルで焼いておくとおいしく仕上がりますよ！
7. ごま油が決め手！ボイルサザエの甘辛煮
サザエの甘辛煮です。濃い目のだしでフライパンで炒るように煮るので短時間でできます。しょうがの味がさらにサザエのうまみを引き出してくれますよ！仕上げのごま油がポイント。お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がりください。ほかの貝類でもおいしくできます。
8. みそとサザエがよく合う！サザエときゅうりの酢みその和え物
サザエを酢みそでさっぱりと食べるレシピです。みそのしょっぱさと酢の酸味が食欲をそそり箸が進みます。きゅうりにはあらかじめこんぶ茶パウダーをまぶしておくことで、あじが染み込みおいしく仕上がりますよ！
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9. バターとサザエがよく合う！サザエのガーリックバター焼き
サザエの殻を使いつぼ焼きの要領で作るガーリックバター焼き。カリカリの香草パン粉とガーリックバター、サザエの旨味が絶妙に合わさり、たまらないおいしさです。サザエは殻ごとゆでてから外すととても簡単。生のまま外すのが苦手な方はぜひ試してみてくださいね。
10. おしゃれに味わう！サザエのピリ辛アヒージョ
こちらも殻を使う食べ方。ガーリックバターではなく、オリーブオイルやにんにく、赤唐辛子を使いアヒージョのように味付けします。レシピでは、サザエのふたを外してそのまま調味料を注いで焼きますが、取り出して苦い部分を外してもOK。肝の部分はお酒によく合うので、ほろ苦さが好きな方はぜひ味わってみてください。
11. だしの旨味が絶品！サザエとトマトのスープパスタ
サザエのだしと香りいっぱいのスープで食べるパスタです。シンプルに楽しめるように具材はトマトだけ。盛り付けたら、パセリや大葉などを刻んで盛り付けると彩りが華やかになりますね。肝から出る磯の香りも口いっぱいに広がる贅沢なパスタです。白ワインや日本酒によく合いますよ。
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