1. 殻をたわしなどでこすりしっかりと洗い、ふたの隙間に詰まっている砂も取り除く

2. フライパンにサザエを並べ、サザエの半分くらいの高さまで水を入れる

3. ふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにする

4. そのまま食べる場合は、しょうゆや酒をたらしてさらに5分ほど中火で蒸し焼きにする

【作りやすさ★★★】サザエのおすすめの食べ方5選

Photo by きたやまあさみ

焼くとサザエの磯の香りが広がり、食欲をそそります。身や貝柱を食べやすい大きさに切ってから殻に詰め直すと、手を汚さずに食べられますよ。味付けは最低限にして、サザエ本来の旨味やほろ苦さを味わいましょう。フライパンだけでなく、グリルや電子レンジでも作れます。

さっと炒めるだけで完成する簡単レシピです。サザエのほどよい塩気とにんにくやバターの芳醇な香りがよく合い、格別なおいしさ。肝を加えると苦味がプラスされ、味わいに深みが生まれます。おつまみにすれば、お酒が進むこと間違いなしです。

炊飯器でサザエと一緒に米を炊くので、サザエの旨みがごはんに染み込みます。しょうゆやみりんなどの調味料を加えることで、より一層旨みが引き立ちますよ。サザエ事前にゆでておくのがおいしく仕上げるポイントです。

炊き込みご飯を美味しく仕上げる4つのポイント - macaroni

秋の食材を使って炊き込みご飯を作りたくなる季節ですね。でも、作ったことのある方であればわかると思いますが、出来上がりが何ともベタつきがち。。さて、どうしたらいいでしょう。今回はそんな炊き込みご飯を美味しく炊き上げるポイントを紹介します。

サザエをカットして蒸らし、だしじょうゆとわさびで和えます。あとは1時間〜1日漬け込んだらできあがりです。器に盛り付け、大葉や小ねぎを散らしていただきます。1日しっかり漬け込めば味が染み込み、ごはんのおかずにもおつまみにもなりますよ！

サザエと長ねぎをしょうゆで炒めるシンプルな料理です。ごはんのおかずとしてももちろん、おつまみとしてもぴったり。サザエは炒める前に、グリルで焼いておくとおいしく仕上がりますよ！

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