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フライパンで加熱する方法
1. 殻をたわしなどでこすりしっかりと洗い、ふたの隙間に詰まっている砂も取り除く
2. フライパンにサザエを並べ、サザエの半分くらいの高さまで水を入れる
3. ふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにする
4. そのまま食べる場合は、しょうゆや酒をたらしてさらに5分ほど中火で蒸し焼きにする
2. フライパンにサザエを並べ、サザエの半分くらいの高さまで水を入れる
3. ふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにする
4. そのまま食べる場合は、しょうゆや酒をたらしてさらに5分ほど中火で蒸し焼きにする
コツ・ポイント（h3）
- 殻をしっかり洗う
- 旨味を凝縮させるため、サザエの高さ半分ほどの水で蒸し煮にする
【作りやすさ★★★】サザエのおすすめの食べ方5選
1. おさえておきたい定番料理。サザエのつぼ焼き
Photo by きたやまあさみ
焼くとサザエの磯の香りが広がり、食欲をそそります。身や貝柱を食べやすい大きさに切ってから殻に詰め直すと、手を汚さずに食べられますよ。味付けは最低限にして、サザエ本来の旨味やほろ苦さを味わいましょう。フライパンだけでなく、グリルや電子レンジでも作れます。
2. 絶品おつまみ。サザエのガーリックバターソテー
さっと炒めるだけで完成する簡単レシピです。サザエのほどよい塩気とにんにくやバターの芳醇な香りがよく合い、格別なおいしさ。肝を加えると苦味がプラスされ、味わいに深みが生まれます。おつまみにすれば、お酒が進むこと間違いなしです。
3. サザエの旨みがごはんに溶け込む！たっぷりサザエの炊き込みごはん
炊飯器でサザエと一緒に米を炊くので、サザエの旨みがごはんに染み込みます。しょうゆやみりんなどの調味料を加えることで、より一層旨みが引き立ちますよ。サザエ事前にゆでておくのがおいしく仕上げるポイントです。
4. レンジで簡単！サザエのしょうゆ漬け
サザエをカットして蒸らし、だしじょうゆとわさびで和えます。あとは1時間〜1日漬け込んだらできあがりです。器に盛り付け、大葉や小ねぎを散らしていただきます。1日しっかり漬け込めば味が染み込み、ごはんのおかずにもおつまみにもなりますよ！
5. お酒にもごはんにも！サザエと長ねぎのしょうゆ炒め
サザエと長ねぎをしょうゆで炒めるシンプルな料理です。ごはんのおかずとしてももちろん、おつまみとしてもぴったり。サザエは炒める前に、グリルで焼いておくとおいしく仕上がりますよ！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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