目次
17. キノコの和風パスタ
きのこがたっぷり入った、香り豊かな和風パスタです。白ワインとバターでコク深く、大葉と醤油でさっぱりと仕上げたひと品。オレキエッテともよく合います。赤唐辛子がピリっとアクセントになっています。キノコでかさ増しすれば、ダイエット中にもピッタリですね♪
18. ふきのとうとアサリのパスタ
アサリとふきのとうを使った、日本らしく上品なひと品。桜エビも加わって、より一層香り豊かに仕上がっています。あさりは蒸し焼きにしておくので、火が通り過ぎて硬くなる心配もありません。蒸し焼きにしたときに出る汁も捨てずにとっておいてくださいね。ふきのとうのほろ苦さとアサリの旨味が絶妙にマッチした、見た目も華やかなレシピです。
19. 鶏ささみ･ひじき･黒ごま･マヨコーンの和風パスタ
ひじきを使った和風パスタのレシピ。ひじきって少し面倒なイメージかもしれませんが、こちらはフライパンひとつでできちゃうお手軽レシピです。ポイントは、パスタを茹でるときにコンソメも一緒に入れて、パスタ自体に味をつけておくこと。具だくさんで栄養もたっぷり、マヨネーズでまろやかな味はお子さんにもオススメです。
20. 春菊と胡麻のパスタ
パッと見はジェノベーゼのパスタですが、実はこれ春菊のソースなんです。作り方はとても簡単で、ソースの材料を全てミキサーに入れてペーストにし、茹でたパスタに和えるだけ。春菊とゴマの香りがふわっと漂う、上品なひと品です。
いろいろなソースと合わせて
いかがでしたか？オレキエッテのレシピ掲載数はあまり多くないのですが、ショートパスタのレシピでしたらオレキエッテでも合うものが多いので、思ってるより作りやすいですよ♪本場ではトマトソース、オイルソースが親しまれていますが、和風でももちろん美味しくできます。
オレキエッテは、パスタマシーンがなくても自宅で手軽に作れる麺です。パスタは買うもの、と思っていた方も、作ってみると楽しいかもしれません。麺から手作りするパスタは愛着も湧き、絶品です♪
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