栄養情報（1人あたり）
257kcal
18.1g
17.1g
9.3g
9.3g
1.8g
下ごしらえ
ぶりは両面に塩をふり、10分置いて余分な水分をペーパーで拭き取ります。
作り方
1
ぶりに薄く小麦粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、①のぶりを入れて3〜4分焼き、厚みの半分くらい白っぽく色が変わったら裏返して、さらに2分ほど焼きます。
3
ぶりを一旦取り出し、フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、☆の調味料を入れて煮詰めます。
4
③のたれにツヤが出て、とろみがついてきたら、一度取り出したぶりをフライパンに戻し入れ、たれを絡めます。
5
ぶりに十分にたれが絡んだら火を止めて完成です。お皿に盛り付け、お好みで焼きねぎを添えて召し上がれ！
コツ・ポイント
ぶりに小麦粉をまぶすことで旨味が閉じ込められ、身がふっくらと仕上がります。長ねぎやししとうなどの野菜を、②の工程で一緒に焼くのもおすすめですよ♪
▼「ぶり」を使ったレシピはほかにも！
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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