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高槻名物！簡単「うどん餃子」を作ってみよう
Photo by suncatch
「餃子」は、ご家庭でたくさん作ってたっぷり食べると幸せですよね。でも、ちょっと面倒なのが「包み作業」。誰も手伝ってくれない・皮が足りない・余った……、なんて経験ありませんか？
そんなあなたの悩みを解決するのが「うどん餃子」、刻んだうどんを具に混ぜ込んだ皮なしの餃子です。包み作業が不要で焼き方も簡単なのに、とてもおいしいんです。
「うどん餃子」は、昭和50年代に大阪府高槻市で主婦の知恵によって生まれました。今ではご当地グルメとして専門店も続々、「高槻うどんギョーザの会」まであるんですよ。
そんな「うどん餃子」の作り方、アレンジレシピとおすすめのタレ5選もご紹介します！
簡単！うどん餃子の作り方
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もっちりボリュームたっぷりな「うどん餃子」の作り方をご紹介します。刻む・混ぜる・焼く、のシンプルなレシピです。
見た目は違っても味は完全な「餃子」、焼く作業も普通の餃子より簡単なので、ぜひチャレンジしてくださいね。今回はフライパン調理ですが、ホットプレートを囲んで焼きながら食べるのも楽しいですよ。
材料（4人分）
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作るときのコツ
- 具材が均等に混ざるよう、材料は順に加えて混ぜましょう。
- 焼く時は餃子を触りすぎず、表面にパリッと焼き目をつけましょう。
作り方
1.材料を切る
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ニラ・しいたけはみじん切りに、うどんは2cm幅に切ります。
2.１以外の材料と豚挽肉を合わせる
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挽き肉に１以外の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
3.1を2に加える
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ニラ・しいたけを混ぜ、うどんを加えて混ぜます。
4.タネを焼く
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フライパンにサラダ油（分量外）をしき中火にします。餃子のタネをスプーンですくい、ひと口大に並べて平らにします。
5.完成
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両面をこんがり焼けばできあがり。残りの分も焼いていきます。
色々な具材でアレンジしてみよう！
豆腐うどん餃子
うどん餃子のタネに豆腐を混ぜ込んだ、ヘルシーなレシピ。お豆腐入りのふんわりした味わいは、ガッツリ系の餃子が苦手な方もおいしくいただけそうです。
ニラにネギも加え薬味でパンチを効かせているので、餃子の本来の味も楽しめるひと品。ポン酢をつけて召し上がれ♪
ピリ辛うどん餃子
みじん切りの白菜キムチを混ぜ込み、ピリ辛に仕上げたうどん餃子です。うどん・肉・ニラ・キムチの組み合わせは、パワフルな食べごたえ。お酒が止まらない、おいしさですよ。
餃子では珍しい「鶏挽き肉」を使ってるのがポイント、手作りならではのアレンジが光るレシピです。
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