コーヒーやワインと一緒に♪ビスコッティのおいしい食べ方やレシピをご紹介

「ビスコッティ」ご存知ですか？イタリアで親しまれている、ガリガリ食感のお菓子です。輸入食品店で見かけることが多いかもしれません。ビスコッティの食べ方や、自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。さっそく、明日の朝食にコーヒーと一緒にどうぞ♪

イタリアでは定番の「ビスコッティ」

小腹がすいたとき、どんなおやつを食べていますか？果物や、スナック菓子、ナッツなど、色々な選択肢がありますね。今回ご紹介するのは「ビスコッティ」です。ビスコッティは、イタリアの伝統的なお菓子で、朝食・おやつ・食後のデザートと様々なシーンで活躍する、ガリガリとした食感が特徴のお菓子です。

ビスコッティの名前の由来や、美味しい食べ方、作り方などをじっくり掘り下げていきます。通販の商品も紹介しますので、興味のある方はぜひ一度購入してみてくださいね。

「ビスコッティ」と「カントッチョ」

ビスコッティは、イタリアの伝統菓子です。日本では輸入菓子でを扱うお店などで見かけることが多い、硬い食感が特徴のビスケット。「ビス＝2度、コット＝焼く」という意味で、ビスコッティはその名の通り2回焼くのが一般的な作り方です。ひとまとめにした生地をオーブンで焼き、それをスライスしたものをもう一度焼きます。2度焼くことで水分が飛ぶので、長期保存も可能です。

ビスコッティは、イタリアのなかでも特にトスカーナ地方で親しまれていて、「カントッチョ」と呼ばれています。イタリアで「ビスコッティ」と言うと、クッキーのようなものを指すことが多いので、探すときは「カントッチョ」を覚えておくと便利です。

ビスコッティの食べ方

ザクザクとした食感が特徴のビスコッティ。バターやオイルをほとんど使わずに作られるので、クッキーやケーキなどにくらべるとヘルシーなお菓子です。少量ずつ食べることで、満足感も得られるので、間食に向いています。

小麦粉、卵、砂糖などを使った製法で、作り方はクッキーに近く、味はカステラに似ています。アーモンドやくるみを使ったものが主流です。生地にチョコレートやココアを混ぜ込んだものもあり、バリエーション豊富。ビスコッティはその硬さゆえに、そのまま食べるよりも何かに浸して食べることが一般的です。代表的な食べ方をみてみましょう！

コーヒーにつけて

イタリアでは、朝食にビスコッティを食べることもあります。ザクザクした食感のビスコッティをコーヒーやカプチーノに浸すのは定番の食べ方です。浸して柔らかくなったビスコッティはとても食べやすく、コーヒーの苦み・酸味をマイルドにしてくれます。チョコレート生地で作られたビスコッティは、さらにコーヒーとの相性抜群です。

ワインにつけて

ワインにつけて食べるという、少し大人の食べ方も広く親しまれています。特に、「ヴィンサント」というイタリアのデザートワインとの相性がピッタリ。ビスコッティ自体は素朴で甘さも控えめなので、ヴィンサントの甘さとよく合います。ヴィンサントはそのまま飲むよりも、「ビスコッティと一緒に楽しむもの」として捉えられているくらい、定番の組み合わせです。