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7. 柚子胡椒風味の鶏団子鍋
塩ベースの鶏だしに、柚子胡椒を加えて、ピリリと辛いゆずの香りがたまらない鶏団子を使った、鶏団子鍋のレシピです。鶏団子のタネをポリ袋に入れて先端をカット。そこから絞るようにして鍋に入れれば、食器や手を汚さずにできるのでおすすめです。
【醤油】鶏団子鍋のレシピ3選
8. 塩麹で作る鶏団子鍋
塩麹を鶏団子に入れて作る鶏団子鍋のレシピです。麹はお肉をやわらかくしてくれるんです。ジューシーでふっくらな鶏団子に、砂肝の食感もいいアクセントになります。お好みで鶏団子に柚子胡椒を入れると、爽やかなゆず香るピリリと辛い味になっておいしいです♪
9. 秋田名物だまこ入り鶏団子鍋
秋田名物、だまこ鍋です。「だまこ」はご飯を丸めたお団子のことで、きりたんぽのもとになった料理ともいわれています。しょうがのピリ辛感とネギのシャキシャキ食感が良いアクセントになっています。
もちもち食感のだまこも加わり、食べごたえバツグン！だしは薄口しょうゆにみりんを加えることでほんのり甘みも加わり、コクがアップ。お子様も食べやすい優しい味わいです。
10. 醤油麹で作る鶏団子鍋
塩麹ならぬ醤油麹を使った、醤油の鶏だしの鶏団子鍋です。鶏団子にも、鍋のだしにも醤油麹を使っています。塩麹に比べて、グルタミン酸が多い醤油麹は、うまみをより感じられます。また鍋のだしにおろし生姜をたっぷり入れるので、さっぱりと食べれますよ。
今週末は鶏団子鍋できまり♪
今回は、スープ別に鶏団子鍋のレシピをご紹介しました。スープを変えるだけでもがらりと印象が変わる鶏団子鍋。鶏団子にしょうがやネギを加えたり、レンコンやごぼうなどの根菜を入れて食感を出したりとアレンジもさまざまです。
出汁の効いたおいしい鶏団子鍋を、ご家庭でも楽しんでくださいね。
▼鶏団子を使ったレシピはこちら
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