黄金比をマスター！基本の「酢味噌」と酢味噌和えのレシピ15選

この記事では、基本の酢味噌とからし酢味噌、きゅうりの酢味噌和えの作り方をご紹介します。甘くてほんのり酸っぱい酢味噌の作り方を覚えておけば、お好みの食材で簡単においしい酢味噌和えが作れますよ。野菜や海鮮、肉を使うおすすめの酢味噌和えレシピも、ぜひ参考にしてくださいね。 2024年1月10日更新

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厚揚げをフライパンでこんがり焼いて酢味噌と一緒にいただく簡単おつまみ。小口ねぎやしらすをのせてボリューミーにするのもおすすめです。芳ばしい厚揚げに酢味噌が相まって、お酒がすすむこと間違いなし。ビールや焼酎と合わせてどうぞ。

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さっぱり食べれる酢味噌和えは箸休めにぴったり！

冷蔵庫にある食材をさっと酢味噌で和えるだけで、簡単に箸休めのひと品ができます。時間がない日の献立や、もうひと品ほしいと思ったときにも重宝しますよ。お酒が好きな方には、おつまみとして出しても喜ばれそうですね。

酸味の強弱や甘さの加減は、酢や砂糖の分量を加減すれば簡単に調整できます。基本のレシピをもとに、味見をしながら好みの分量を見つけて、あなただけのオリジナル酢味噌を作ってみましょう。