目次
3. グリル使用。ねぎの酢味噌和え
ねぎの酢味噌和えは、箸休めやおつまみにぴったりのひと品です。ねぎをグリルで焼くひと手間で、自然の甘みがしっかり引き出されますよ。香ばしい油揚げと甘いねぎの相性がよく、ごはんやお酒がすすむこと間違いありません。
4. 彩りばっちり。アスパラガスの酢味噌和え
洋食の献立にも合う酢味噌和えです。アスパラガスとにんじんの酢味噌和えは、彩り豊かなだけでなく、心地良い歯ざわりが魅力。ドレッシングやマヨネーズの代わりに酢味噌を使うだけで、野菜料理のレパートリーが一気に広がりますね。
5. レンジで簡単。なすの酢味噌和え
電子レンジ調理のみで作れる、なすとみょうがの酢味噌和えレシピです。加熱後なすから水分が出てくる場合は、水気を絞ってから酢味噌と和えましょう。食材の水気を切っておくと、味がぼやけるのを防げます。
6. 甘さがミソ！水切り豆腐の酢味噌和え
水切り豆腐と甘い酢味噌の組み合わせは想像以上！水分が抜けた豆腐に酢味噌がよくなじみます。酢味噌にはちみつを入れて、贅沢な甘さに仕上げるのが特徴。淡白な豆腐の雰囲気が甘い酢味噌でガラッと変わります。
7. 旬の贅沢。ホタルイカの酢味噌和え
ホタルイカとからし酢味噌の相性のよさは語るまでもありませんね。からし酢味噌の絶妙な刺激と甘酸っぱい味わいが、ホタルイカの濃厚な旨味を際立たせます。食感の異なるきゅうりとわかめを添れば、見た目と味わいが洗練されますよ。
8. さっぱり風味豊か。ささみの酢味噌和え
三つ葉をたっぷり使う、風味豊かな酢味噌和えレシピです。鶏ささみを裂いてから酢味噌と和えるのがポイント。鶏ささみにしっかり酢味噌が絡み、さっぱりとしていながらも食べごたえのあるひと品に仕上がります。
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