目次
作り方
材料をすべて合わせ、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜたら完成です。
きゅうりの酢味噌和えのレシピ
Photo by Uli
調理時間
10分
さっぱり食べられるきゅうりの酢味噌和えです。酢味噌をなじみやすくするため、きゅうりに塩をふって余分な水分を出しておくのがポイント。すがすがしいきゅうりの食感と、甘酸っぱくコクのある酢味噌の味付けは、箸休めにぴったりですよ。
材料（2人分）
Photo by Uli
- きゅうり 1本
- 塩 ひとつまみ
- 合わせみそ 小さじ2杯
- 砂糖 小さじ1杯
- 穀物酢 小さじ1杯
作り方
1.きゅうりを切って塩をまぶす
Photo by Uli
きゅうりを縦半分に切って、斜め薄切りにします。塩をまんべんなくふって5分ほどおき、出てきた水分を両手でぎゅっと絞ります。
2.酢味噌と和える
Photo by Uli
ボウルに合わせみそ、砂糖、穀物酢を入れて混ぜます。きゅうりを和えたら完成です。
使い方いろいろ。酢味噌和えの人気レシピ15選
1. 食卓に緑を。わかめの酢味噌和え
食卓に緑が足りないと感じたら、簡単に作れるチンゲン菜とわかめの酢味噌和えの出番です。チンゲン菜とわかめを同じ鍋でさっとゆでるので、洗い物が少なくすむのも嬉しいポイント。小松菜や水菜など好みの葉物野菜でアレンジしてもいいですね。
2. シャキシャキ！キャベツの酢味噌和え
歯ざわりを楽しみたいときは、キャベツの酢味噌和えがおすすめです。キャベツのシャキシャキ食感を生かすため、ゆですぎないのがコツ。玉ねぎとちくわを入れることで、食感と味わいにアクセントが出ます。
味噌の人気ランキング
