目次
大根と人参の副菜レシピ6選
13. 素朴なおいしさ！大根と人参のなます
ユズの香りがさわやかな、なますのレシピです。大根と人参は薄切りにしてレンジ加熱するので、やわらかく食べられますよ。甘酢を使うことで、ほんのり甘い酢の物に仕上がります。彩りがきれいで日常のおかずはもちろん、おせち料理のようなおめでたいときにも使えそうです。
14. 箸休めにぴったり。大根と人参の酢の物
細い千切りにすることで、味が絡みやすく、食べやすいかたさに。塩で軽くもんで漬け込むと、しんなりとやわらかで、野菜そのものの甘味が引き立ちます。赤唐辛子がぴりっとアクセントになりお酒にもぴったり。
15. ごはんがすすむ！大根と人参のひき肉炒め煮
大根、人参、ひき肉から出る旨みで、ごはんがすすむ炒め煮です。ボリュームアップしたいなら、じゃがいもを加えてもおいしいですよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。作り置きのおかずにもぴったりです。
16. 大葉でさっぱり。大根と人参の豚肉巻き
大葉をプラスしてさっぱりと味わう、大根と人参の豚肉巻きです。甘辛い香りが食欲をそそりますよ。お好みでとけるチーズを加えてもおいしいです。味付けを塩こしょうのみにして、ポン酢に付けて食べるのもおすすめ。
17. ピリ辛！大根と人参の甘酢炒め
甘酢のさっぱりとした味付けがクセになるひと品です。ちくわや油揚げのような、お好みの食材をプラスして作ってもOK。ごはんがどんどんすすむおいしさで、お酒と一緒に食べるのもおすすめですよ。
18. さわやか！大根と人参の漬物
たくさん作っても、あっという間になくなるほどおいしい、大根と人参の漬物です。柑橘のほんのりとした香りがアクセント。和えるだけで作れるので、あとひと品ほしいときにおすすめです。大葉やみょうがを加えても。
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