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7. 大根と人参と厚揚げの煮物【簡単レベル☆☆】
大根と人参を厚揚げや里芋と一緒に煮込みますす。厚揚げの代わりに鶏もも肉や、さつまあげを使ってもOK。器に盛付けて最後にさやいんげんを散らすと、色のアクセントになりますよ。冷めてもおいしく、夕食の主食にぴったりのひと品です。
8. 大根と人参の炒め煮【簡単レベル☆☆☆】
大根と人参のみで作る、少し甘めの炒め煮です。具材を炒めてから軽く煮るだけで完成する、簡単で手間いらずなひと品。時間がないときでもさっと作れますよ。甘めの味付けがお酒のアテや、箸休めにぴったりです。シャキシャキ食感が残るよう、炒めすぎには注意してくださいね。
9. 油揚げと大根と人参の煮物【簡単レベル☆☆】
酒と砂糖、しょうゆで作るだしは、ほっこりとした味わい。最後に入れるしょうが汁がいいアクセントになり、ごはんがすすむおいしさです。大根と人参のほか、油揚げも入れるのでボリュームあるひと品ですよ。
10. 豚肉入り大根と人参の煮物【簡単レベル☆☆】
薄切りの豚バラ肉を使い、あめ色に煮込む大根と人参の煮物です。しょうゆを最後に加えると、食材に味が入りやすくなります。落とし蓋をすると、少なめの煮汁でもまんべんなく煮ることができますよ。しばらく置いてから食べるほうが、味がしみておいしいです。
11. 大根と人参の和風サラダ【簡単レベル☆☆】
手作りのドレッシングで味わうサラダです。ドレッシングは酢やしょうゆ、砂糖などで作ります。大根は葉に近い上のほうが甘みが強く、サラダのような生食向き。下のほうは辛味が強く、大根おろしにして薬味に使うのがおすすめです。
12. 大根と人参のリボンサラダ【簡単レベル☆☆☆】
見ためがキュートでおしゃれなサラダレシピです。大根や人参など根菜特有の硬さが苦手という方も、おいしく食べられますよ。スライサーで薄切りにすることで、生野菜の苦みも感じにくくなります。
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