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9. チャーハン
人参の葉をたっぷりと入れたチャーハン。炒めるだけの簡単レシピですが、人参の葉の苦味がアクセントとなり、手が止まらなくなるひと品です。具材を炒めたら、にんにく醤油で味付けします。食欲をそそる香ばしい香りがたまりません。お好みでベーコンなどを加えてもおいしいですよ。
10. ジェノベーゼ
ジェノベーゼはバジルが一般的。ですが、人参の葉っぱでもジェノベーゼを作ってみませんか？粉チーズをたっぷりと加え、オリーブオイルとニンニク、塩で味付けをしましょう。こちらのレシピは、すりごまとみそを加えてまろやかさとコクをプラスしています。人参の葉っぱの消費に困ったときにはおすすめです。
隅々まで無駄にしない食べ方をしよう。
いかがでしたか。人参の葉っぱは何も考えず捨てていたという方もいるでしょう。実は活用法がたくさんあるので、今後は捨てずに使ってみてください。電子レンジで乾燥させると、余分な水分も簡単に取り除くことができるので、ドライタイプのふりかけを作ることもできますね。ぜひ無駄にせず、日々の食卓に取り入れてみてください。
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