目次
18. ブルーベリーカマンベールと合わせて。鴨スモーク
果実感のあるフレッシュな赤ワインと一緒に味わいたい、鴨スモーク・ブルーベリーカマンベールです。鴨肉のジューシー感と、ブルーベリージャムのフルーティーな甘味。そこに、カマンベールチーズを加えることで、大人なおつまみに仕上がります。
19. りんごがアクセント。鴨肉とポテトのバターソテー
鴨肉とりんごとじゃがいもをバターでソテーするひと品。ホクホクのじゃがいもと甘酸っぱいりんごが鴨肉によく合います。焼きあがったあとに、油を取り除くことで、さっぱりと食べやすくなりますよ。新感覚の組み合わせを召し上がれ。
20. めんつゆで簡単！鴨肉と長ねぎのピンチョス
鴨肉と長ねぎをピックに刺して作るピンチョスです。焼いた鴨肉と長ねぎにめんつゆで味をつけるので、和風の味わいが楽しめます。ピックに刺してそのまま食べられるので、パーティーにもピッタリなひと品です。
21. わさびを添えて。鴨ロースとねぎの塩焼き
鴨ロースと長ねぎをシンプルに塩焼きにしたひと品。シンプルな塩味なので、どんなお酒や飲み物とも合わせやすいのが嬉しいですね。すりおろしたわさびを添えて、さっぱりといただきましょう。
ちょっぴり豪華！サラダのレシピ7選
22. 涼しげな色合い。鴨肉のオレンジサラダ
鴨肉のほのかな甘みは、果物の酸味ととても相性がいいですよ。オレンジと一緒にさわやかなサラダにしています。オリーブオイルのドレッシングで香りもよく、玉ねぎのみじん切りがアクセントになります。見た目もおしゃれなので、前菜にもぴったりです。
23. こしょうを効かせる。鴨とカラフル野菜のマリネ
いんげんやパプリカなどいろどりの良い野菜と一緒に鴨ロースのスモークをあわせたサラダです。市販の調味酢で和えるだけなので10分でできる簡単レシピですよ。いんげんに合わせてパプリカを太めの千切りにしているので、色合いのバランスがとてもいいですね。
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