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18. ブルーベリーカマンベールと合わせて。鴨スモーク
果実感のあるフレッシュな赤ワインと一緒に味わいたい、鴨スモーク・ブルーベリーカマンベールです。鴨肉のジューシー感と、ブルーベリージャムのフルーティーな甘味。そこに、カマンベールチーズを加えることで、大人なおつまみに仕上がります。
19. りんごがアクセント。鴨肉とポテトのバターソテー
鴨肉とりんごとじゃがいもをバターでソテーするひと品。ホクホクのじゃがいもと甘酸っぱいりんごが鴨肉によく合います。焼きあがったあとに、油を取り除くことで、さっぱりと食べやすくなりますよ。新感覚の組み合わせを召し上がれ。
20. めんつゆで簡単！鴨肉と長ねぎのピンチョス
鴨肉と長ねぎをピックに刺して作るピンチョスです。焼いた鴨肉と長ねぎにめんつゆで味をつけるので、和風の味わいが楽しめます。ピックに刺してそのまま食べられるので、パーティーにもピッタリなひと品です。
21. 山椒香る。鴨肉と長ねぎの焼きもの
香ばしく焼いた長ねぎと鴨肉を甘辛の煮汁でふんわりと煮含めたひと品。みりんと砂糖のやわらかな甘みが鴨の旨みを引き立て、火を通しすぎないことでしっとりとした食感に仕上げます。粉山椒の香りが味を引き締めますよ。
ちょっぴり豪華！サラダのレシピ7選
22. 涼しげな色合い。鴨肉のオレンジサラダ
鴨肉のほのかな甘みは、果物の酸味ととても相性がいいですよ。オレンジと一緒にさわやかなサラダにしています。オリーブオイルのドレッシングで香りもよく、玉ねぎのみじん切りがアクセントになります。見た目もおしゃれなので、前菜にもぴったりです。
23. さっぱり。鴨肉とセロリのマリネ
鴨肉に、セロリと赤玉ねぎの爽やかな食感と香りを合わせたひと品です。白ワインビネガーとオリーブオイルの風味が全体をやさしくまとめ、素材の個性が引き立ちます。軽やかな酸味が心地よく、前菜にも適した組み合わせですよ。
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