生鮭......2切れ
じゃがいも......2個
塩こしょう......少々
片栗粉......適量
☆バター......10g
☆みりん......大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ......大さじ1と1/2杯
サラダ油......大さじ1杯
じゃがいも......2個
塩こしょう......少々
片栗粉......適量
☆バター......10g
☆みりん......大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ......大さじ1と1/2杯
サラダ油......大さじ1杯
鮭とじゃがいもの黄金コンビレシピ11選！グラタンから煮物まで！
ジューシーな鮭とホクホクじゃがいもの組み合わせってたまらないですよね。あらゆる食材や調味料との相性が良く、お弁当やおつまみまで幅広く使うことができます。今回は、炒め物から煮込み料理など、鮭とじゃがいもを使った人気レシピをご紹介します。
まずは定番！鮭とじゃがいものバター醤油仕立て
Photo by macaroni
材料
下ごしらえ
じゃがいもはきれいに水洗いし、皮を剥いて幅1cmの輪切りにします。
作り方
1. 鮭に塩こしょうをふり片栗粉をまぶす
Photo by macaroni
生鮭の水気をふき、3等分にします。塩こしょうをふって軽く揉み込み、片栗粉をまぶします。
2. じゃがいもを加熱する
じゃがいもの輪切りを耐熱皿に並べ、濡らしたキッチンペーパーをのせてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3. じゃがいもと鮭を焼く
Photo by macaroni
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、②のじゃがいもと①の鮭を並べ入れて焼きます。
4. 蒸し焼きにする
Photo by macaroni
軽く焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱中火で3分蒸し焼きにします。
5. 調味料を加えて煮からめる
Photo by macaroni
じゃがいもと鮭に火が通ったら、☆の調味料を加えて煮からめます。器に盛り付け、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪
ポイント
じゃがいもにも片栗粉をまぶすと、味がしっかり絡みやすくなりますよ♪ 塩鮭を使う場合は、下味の塩こしょうを省いて作ってくださいね！
