目次
7. 玉ねぎ
Photo by macaroni
炒め物や煮物、スープなど、さまざまな料理に使われる玉ねぎ。加熱すると甘くなるため、普通の和風鍋にはあまり入れないものの、もつの旨味が染み出た濃厚なスープにはよく合います。はじめから鍋つゆに加えて、じっくり煮るほうがおいしいですよ。
ほかにも！もつ鍋に人気の定番具材3選
1. 豆腐
Photo by macaroni
野菜以外の鍋料理の定番具材といえば、真っ先に豆腐を思い浮かべるはず。木綿や絹豆腐などがありますが、煮くずれが気になるようなら、焼き豆腐がおすすめです。もちろんしっかりと水切りすれば、木綿や絹豆腐でも煮くずれを気にせずに使えます。
2. きのこ
Photo by macaroni
きのこのなかでもしめじやえのきだけは、クセが少なく良いだしが出るので、具材にするともつ鍋がよりおいしくなります。しいたけとまいたけは、独特の香りと風味があるため、あまり合わないかもしれません。あくまで好みは人それぞれです。
3. こんにゃく
Photo by Uli
おでんや煮物に活躍するこんにゃくも、もつ鍋の具材におすすめです。濃厚なスープが染みこんだこんにゃくの旨味と、プリプリした食感が良いアクセント。素材自体にクセや味が少ないため、もつの旨味を損なうことがありません。
もつ鍋におすすめの変わり種具材4選
1. 明太子
福岡の郷土料理と博多名物のコラボ、もつ鍋に明太子がドンとのっている、と聞くとぴっくりするかもしれませんね。まさに変わり種具材の組み合わせですが、それをウリにしているお店や通販商品、レシピがちゃんとあるのです。その味が想像できないという人は、ぜひ一度試してみてください。
2. トマト
Photo by macaroni
トマト鍋やトマトすき焼きがあるように、もつ鍋にトマトを入れても不思議ではありません。トマトの風味と酸味が、もつのクセとくさみを抑えておいしさが倍増します。鍋に入れるタイミングは、ほかの野菜と同じでOK。〆にはパスタが合いそうです。
もつ鍋の人気ランキング
