目次
もつ鍋の具材に何を選ぶ？
博多料理の「もつ鍋」は、大人から子供まで大人気！かつては郷土料理として親しまれてきましたが、今や全国に多くのファンを持つ人気の鍋となりました。
定番の具材はもつ、ニラ、キャベツ。明太子やトマト、チーズを入れる変わり種もつ鍋も登場し、バリエーションが豊富です。
この記事では、もつ鍋におすすめの具材をご紹介します。定番ものからちょっぴり変わったおすすめまで、ぜひお試しください。
定番の具材はもつ、ニラ、キャベツ。明太子やトマト、チーズを入れる変わり種もつ鍋も登場し、バリエーションが豊富です。
この記事では、もつ鍋におすすめの具材をご紹介します。定番ものからちょっぴり変わったおすすめまで、ぜひお試しください。
もつ鍋におすすめのホルモン肉3選
もつ鍋の主役となるもつ。ひとことで「もつ」といっても部位によって味わいや食感が大きく異なります。もつ鍋のおいしさをより引き立ててくれる部位を選びましょう。
1. コプチャン
コプチャンとは、牛の小腸を開いて裂いたものです。スーパーではあまり置かれていませんが、精肉店やもつ鍋専門店ではよく使われています。
コプチャンのほかもコテッチャンやシロと呼ばれることも、コプチャンは歯応えがあり、噛めば噛むほどホルモンの甘みが口の中に広がります。もつ鍋のほか、炒めものにもおすすめ。おつまみに人気の味わい深いホルモンです。
コプチャンのほかもコテッチャンやシロと呼ばれることも、コプチャンは歯応えがあり、噛めば噛むほどホルモンの甘みが口の中に広がります。もつ鍋のほか、炒めものにもおすすめ。おつまみに人気の味わい深いホルモンです。
2. シマチョウ
シマチョウとは、牛の大腸のことです。皮目が縞模様になっているのが名前の由来。ほかに、テッチャンとも呼ばれています。弾力のある歯応えが特徴です。コプチャンに比べて脂が少なく、火を通すと厚みがあるので皮がコリコリしています。よく煮込んで食べてくださいね。
3. 丸腸
丸腸は牛の小腸を裏返して輪切りにしたものです。前述のコプチャンと部位は同じですが、切り方が異なります。クセが少なく甘みのある脂が食べやすいと人気です。火が通りやすく、シマチョウよりもやわらかいので、子供にもおすすめのホルモンですよ。
もつ鍋に入れたい野菜7選
もつ鍋にはたっぷりの野菜を使います。ニラやキャベツなど定番のものから、変わり種までチェックしてみてくださいね。
もつ鍋の人気ランキング