7. エスニックテイスト。薄切り牛肉のフォー

あっさりとした味が魅力のフォー。魚介や肉などさまざまな具材のなかでも、薄切り牛肉のフォーは、本場ベトナムでもっともポピュラーといわれています。薄切り牛肉は赤身が少し残る程度にさっとゆでるのがポイント。赤唐辛子やナンプラー入りのスープと一緒に食べれば、極上の一杯を堪能できますよ。

フライパンで作る。薄切り牛肉の簡単おかずレシピ9選

8. とろとろ。薄切り牛肉のあんかけ肉豆腐

Photo by macaroni

ごはんにもお酒にも合う肉豆腐は、家族みんなが喜んでくれる人気メニュー。だしを効かせる和風あんが薄切り牛肉やしめじなどによく絡み、身体がぽかぽか温まりますよ。絹豆腐を使うレシピですが、木綿豆腐を使ってひと味違う食感を楽しむのもおすすめです。

9. 主食にも♪ 薄切り牛肉と緑豆春雨のチャプチェ

薄切り牛肉や緑豆春雨、数種類の野菜で作るチャプチェは、おかずにも主食にもなる便利なひと品です。牛肉はにんにくじょうゆで下味をつけるのポイント。炒めたときに香ばしさがアップしますよ。しいたけをまいたけに替えたり、ピーマンを加えたりとアレンジしてみてくださいね。

10. コク旨。薄切り牛肉とアスパラのオイスター炒め

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にんにくで風味付けする薄切り牛肉とみずみずしい野菜の炒め物。オイスターソースの濃いめの味付けに、フレッシュトマトの爽やかな酸味が映えます。調味料はあらかじめ混ぜておくと、スムーズに調理できますよ。ごはんにのせて食べるのもおすすめです。

11. 大根おろしたっぷり。薄切り牛肉のみぞれ炒め煮

火が通ると硬くなりがちな薄切り牛肉を、大根おろしで煮ます。驚くほどやわらかに仕上がりますよ。大根おろしは水分が多いと味がぼやけるので、少し水気を切りましょう。トッピングのカリカリれんこんが食感のアクセント。フライパンひとつで作れるため、忙しい日の夕飯にいかがでしょうか?

12. ごはんが進む。薄切り牛肉と焼きなすの煮物

しょうがじょうゆの甘辛味でごはんが進む煮物レシピです。薄切り牛肉もなすも同じフライパン炒めるため、洗いものが少なく済むのがうれしいですね。とろりとジューシーななすと、旨味たっぷりの牛肉は最高のコンビ。好みで追いしょうがをトッピングしてもおいしいですよ。
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